विश्व स्तर पर मधुमेह से पीड़ित लोगों की संख्या बढ़ रही है। भारत ने ही पिछले कुछ वर्षों में संख्या में सबसे बड़ी वृद्धि का अनुभव किया है। मधुमेह का सबसे प्रचलित प्रकार टाइप 2 मधुमेह मेलिटस है। इंटरनेशनल डायबिटीज फेडरेशन के डायबिटीज एटलस 2021 के अनुसार, 20-79 आयु वर्ग में भारत में मधुमेह वाले व्यक्तियों की अनुमानित संख्या 2021 में 74.2 मिलियन थी और 2045 तक बढ़कर 124.9 मिलियन होने की संभावना है।
विशेषज्ञों का कहना है कि आनुवांशिकी और पारिवारिक इतिहास के अलावा, मधुमेह के जोखिम कारकों में जातीयता, आयु, मोटापा, शारीरिक निष्क्रियता, अस्वास्थ्यकर आहार और व्यवहार संबंधी आदतें शामिल हैं। रक्त शर्करा, रक्तचाप और रक्त लिपिड स्तरों के अच्छे नियंत्रण से मधुमेह की जटिलताओं की शुरुआत को रोका या विलंबित किया जा सकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि आपके लिए प्रत्येक सिफारिश का क्या अर्थ है, और कौन सा मददगार है, यह निर्धारित करने के लिए भोजन और पोषक तत्वों पर बढ़ती जानकारी को ध्यान से छाँटना महत्वपूर्ण है।
यहां 3 स्नैक्स हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल करके टाइप-2 मधुमेह को बेहतर ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं जैसा कि शीला कृष्णास्वामी, पोषण और कल्याण सलाहकार द्वारा साझा किया गया है: –
बादाम
बादाम बिना जटिल टाइप-2 मधुमेह वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में सहायता करते हैं; बादाम (30 ग्राम/23 बादाम) की एक दैनिक सेवा रक्त शर्करा नियंत्रण के अल्पकालिक और दीर्घकालिक दोनों मार्करों में सुधार कर सकती है। डॉ. सीमा गुलाटी, पीएचडी के नेतृत्व में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में बादाम खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले भारतीयों में ग्लाइसेमिक और हृदय संबंधी जोखिम कारकों में सुधार देखा गया है। बादाम को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं: नाश्ते के रूप में मुट्ठी भर बादाम लेना, सलाद के ऊपर ओवन-टोस्टेड बादाम छिड़कना या बादाम को काटना और अतिरिक्त क्रंच के लिए तली हुई सब्जियों में मिलाना।
उबले चने
चना या छोले भारतीय रसोई का एक प्रमुख हिस्सा हैं। एक शोध अध्ययन के अनुसार, चने का सेवन भोजन के बाद के रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार, भूख को दबाने और बाद के भोजन में खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करने में मदद करता है। एक अन्य अध्ययन में, 19 वयस्कों ने छह सप्ताह तक प्रतिदिन छोले से बने भोजन का सेवन किया, जिन्होंने गेहूं से बने भोजन का सेवन करने वालों की तुलना में कम रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर का अनुभव किया। भुने हुए चने सुविधाजनक और कुरकुरे होते हैं, जिससे वे एक अच्छा स्नैक विकल्प बन जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें उबाल कर अपने सलाद में भी शामिल कर सकते हैं। मसाला के साथ उबले चने भारत के दक्षिणी भागों में एक लोकप्रिय स्नैक हैं।
दही
घर पर बना दही लंबे समय से भारतीय व्यंजनों का मुख्य हिस्सा रहा है। दही अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण हाल ही में बहुत लोकप्रिय हुआ है। एक अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में दही का सेवन स्वस्थ और उच्च हृदय जोखिम वाले वृद्ध वयस्कों में टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है। 80-125 g/d दही के सेवन की तुलना दही न करने से करने पर, टाइप 2 मधुमेह का जोखिम 14% कम था। दही के उच्च प्रोटीन और आंत के स्वास्थ्य पर अनुकूल प्रभाव इसे मधुमेह के प्रबंधन में एक संभावित सहायता बनाते हैं। स्वाद वाले दही के बजाय बिना चीनी मिलाए सादा दही खरीदें। स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए आप इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी या केले के स्लाइस या कटे हुए बादाम जैसी पौष्टिक सामग्री डाल सकते हैं।
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