यह सर्दियों के मौसम की शुरुआत है, और हम पहले से ही चॉकलेट के लिए तरसने लगे हैं। चॉकलेट खाने से एंडोर्फिन और सेरोटोनिन, “फील-गुड हार्मोन” की रिहाई बढ़ जाती है। और डार्क चॉकलेट को कम मात्रा में खाने से आप दोषी महसूस नहीं करेंगे। चाहे वह चॉकलेट ब्राउनी के लिए घर का बना गर्म कोको मिश्रण हो, ये सर्वोत्कृष्ट चॉकलेट रेसिपी आपको मिर्ची के दिन गर्म रखने के लिए सर्वोत्तम हैं। इन पांच व्यंजनों को देखें जिन्हें आपको घर पर जरूर आजमाना चाहिए।
गर्म चॉकलेट
आपको झूठ बोलना होगा अगर सर्दियों का उल्लेख आपको एक कप हॉट चॉकलेट की याद नहीं दिलाता है। यह एक सर्वोत्कृष्ट शीतकालीन पेय है जो आपके सारे तनाव और चिंताओं को एक पूफ में गायब कर सकता है। चीनी की उदार मात्रा के साथ समृद्ध चॉकलेट और भारी क्रीम से बना, हॉट चॉकलेट दिल जीतने का तरीका है। आप इस रेसिपी के साथ कुछ दालचीनी पाउडर छिड़क कर प्रयोग कर सकते हैं। आप इसमें जायफल पाउडर डालकर भी मसाला बना सकते हैं। कुछ व्हिपिंग क्रीम छिड़कें या कुछ मार्शमॉलो डालें और सुगंध को अपने ऊपर जादू करने दें।
चॉकलेट ब्राउनी
देर रात की फिल्में और एक कटोरी गर्म चॉकलेट ब्राउनी आपके मुंह में पिघलती है, वह प्यार है जिसके हम सभी हकदार हैं। नुस्खा के लिए डार्क चॉकलेट का प्रयोग करें और इसे पिघलाने के लिए थोड़ा मक्खन डालें। एक बाउल में मैदा और कोको पाउडर छान लें, 3 अंडे फोड़ें ताकि आपकी ब्राउनी नर्म हो जाए, उसमें थोडी़ चीनी डालकर मिश्रण को फेंट लें। चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण में डालें और इसे धीरे से तब तक फोल्ड करें जब तक कि यह एग मूस के साथ अच्छी तरह मिल न जाए। आटे के मिश्रण को छान लें और इसे फिर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण धुँधला न दिखने लगे। इसे बेक करके गर्म कर लें।
चॉकलेट चिप कुकीज
चॉकलेट चिप कुकीज को गर्म दूध के गिलास में डालना और फिर बीच में स्क्विडी खाना नाश्ते का लक्ष्य है। यह बहुत तृप्तिदायक और गर्माहट देने वाला भी है। जो चीज़ कुकीज़ को इतना स्वादिष्ट बनाती है वह है मक्खन। एक कटोरे में मक्खन, अंडे, वेनिला एसेंस और चीनी को क्रीमी होने तक फेंटें। मैदा, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक मिलाकर छान लें। मिश्रण में बार से चॉकलेट चिप्स या चंक्स डालें। बैटर को चमचे से मसल कर बेकिंग ट्रे पर रख दीजिये. इसे बेक होने दें। ठंडा होने पर कुकीज खा लें।
चॉकलेट चाय
चॉकलेट चाय या कोको चाय आपकी सर्दियों की शाम के लिए एकदम सही पेय है। यदि आप चाय और चॉकलेट पसंद करते हैं तो यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय है जिसे आपको अवश्य पीना चाहिए। बस एक बर्तन में दूध, पानी, कोको पाउडर और चीनी उबाल लें। चाय की पत्ती या बैग डालें। 5 मिनट के बाद इस काढ़े को छान लें। इसे वापस आंच पर रखें और इसमें चॉकलेट डालें। चॉकलेट के पिघलने के बाद इसे मग में गर्मागर्म सर्व करें।
चॉकलेट कैंडी
स्टिक आइडिया पर चॉकलेट कैंडी या चॉकलेट सर्दियों की एक और रेसिपी है। आपको बस हैवी क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट चिप्स और बिना चीनी वाली चॉकलेट चाहिए। एक बर्तन में चॉकलेट, क्रीम और दूध को एक साथ गर्म करें और चलाते रहें। एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से एक साथ मिल जाए, तो इसे आंच से उतार लें और रात भर या फ्रिज में ठंडा होने दें। एक बार जब यह सख्त हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक में एक लॉलीपॉप स्टिक काट लें।
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