विश्व शाकाहारी महीना: भारत में युवा वयस्क डाटर्स के लिए शाकाहारी सबसे आकर्षक रुचियों में से एक है

2022 में, यह समय आ गया है कि हम इस बात पर सहमत हों कि जब डेटिंग की बात आती है, तो जीवन शैली विकल्पों और मूल्यों का बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। दुनिया के सबसे लोकप्रिय डेटिंग ऐप टिंडर ने भारत में अपने सदस्यों के बारे में नई अंतर्दृष्टि का खुलासा किया है जो तेजी से समान विचारधारा वाले पर्यावरण प्रेमियों को खोजने की कोशिश कर रहे हैं और मूल्य-आधारित डेटिंग पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

हाल के एक सर्वेक्षण में एक तिहाई से अधिक युवा वयस्क डेटर्स ने कहा कि पर्यावरण की परवाह करने वाले किसी व्यक्ति के साथ मेल खाना उनके लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वास्तव में, आंतरिक डेटा से पता चलता है कि ऐप पर महिला सदस्य संभावित मैच में सबसे आकर्षक रुचियों में से एक के रूप में शाकाहारी हैं। इतना ही नहीं, ‘पर्यावरणवाद’ और ‘बागवानी’ उन शीर्ष आकर्षक रुचियों में से हैं, जिन्हें महिलाएं ऐप पर मैच की तलाश में स्वाइप करती हैं। इसके अलावा, बायोस में जलवायु संदर्भ भी पर्यावरण के प्रति जागरूक और बायोस में 2X की वृद्धि के साथ स्थिरता के साथ बढ़ रहे हैं. यह स्पष्ट है कि स्थायी जीवन शैली विकल्प बनाना न केवल ग्रह के लिए बल्कि आपके डेटिंग जीवन के लिए भी बहुत अच्छा हो सकता है।

यह विश्व शाकाहारी महीना, डेटिंग ऐप मशहूर शेफ और मास्टरशेफ इंडिया फाइनलिस्ट, मेघा झुनझुनवाला के साथ सहयोग कर रहा है ताकि युवा वयस्कों को उनकी अगली तारीख के लिए आसानी से पकाने वाले व्यंजनों के साथ #Vegantine को प्रभावित करने में मदद मिल सके।

मेघा झुनझुनवाला कहती हैं, “इन आसान शाकाहारी भोजन व्यंजनों को बनाना एक ऐसा उपचार था, जो किसी की तारीखों को प्रभावित करने के लिए निश्चित है, और यहां तक ​​कि एक साथ भी बनाया जा सकता है।” “इन व्यंजनों का जश्न मनाते हैं और नायक सामग्री जो प्रकृति के बहुत करीब हैं और साथ ही साथ एक जीवन शैली के लिए आंतरिक है जिसे युवा पीढ़ी द्वारा तेजी से अपनाया जा रहा है जो विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन के संबंध में एक बेहतर दुनिया छोड़ना चाहता है। कोई आश्चर्य नहीं, समान जीवन शैली वाले साथी को चुनना भी सर्वोच्च है।”

“युवा वयस्क डेटर्स पारंपरिक डेटिंग मानदंडों को दूर कर रहे हैं और साझा सामाजिक कारणों पर तेजी से बंधन कर रहे हैं। हमने इस अनुभव को टिंडर पर प्रकट होते देखा है, क्योंकि एकल इस बारे में अधिक मुखर होते हैं कि वे कौन हैं, वे किस बारे में भावुक हैं और अधिक सार्थक कनेक्शन बनाने के लिए उनके डील ब्रेकर क्या हैं। अधिक सदस्यों के साथ अपने डेटिंग ऐप प्रोफाइल पर पर्यावरण और शाकाहारी जीवन शैली के लिए अपने प्यार को स्पष्ट रूप से व्यक्त करने के साथ, यह स्पष्ट है कि पर्यावरण के प्रति जागरूक होना युवा वयस्क डेटिंग विकल्पों सहित जीवन का एक तरीका है। ” अहाना धर, संचार निदेशक, टिंडर इंडिया का कहना है।

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आपके मैच को प्रभावित करने के लिए तीन शाकाहारी व्यंजन:

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काली मिर्च की चटनी के साथ फूलगोभी स्टेक – सही तारीख के लिए अक्सर अच्छे भोजन को सबसे महत्वपूर्ण घटक माना जाता है, इसलिए इस फूलगोभी स्टेक को सबसे अच्छा पहला प्रभाव बनाने के लिए एक आदर्श सहयोगी के रूप में काम करने दें।

सामग्री:

• 1 मध्यम फूलगोभी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 लाल मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई
• 400 ग्राम चेरी टमाटर या टमाटर
• लहसुन की 7 कलियाँ खुली और कीमा
• 80 ग्राम बादाम
• 50 ग्राम अखरोट
• 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

तैयारी:

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। फूलगोभी को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें।
2. फूलगोभी को पन्नी से ढक दें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर तापमान को 180 ° C तक कम करें, पन्नी को हटा दें और एक और 40 मिनट के लिए बेक करें।
3. एक पैन में टमाटर, लाल शिमला मिर्च और लहसुन डालकर सॉस बनाना शुरू करें। जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष। 10 मिनट तक पकाएं। उसे ठंडा हो जाने दें।
4. नट्स को तवे पर सूखा भून लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर नट्स और सब्जियां, पेपरिका, शहद और नींबू के रस को तब तक मिलाएं जब तक आपके पास काफी गाढ़ी क्रीम न हो जाए (यदि बहुत मोटी हो, तो पानी या जैतून का तेल मिलाएं)। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और एक और दो सेकंड के लिए मिलाएं।
5. जैसे ही फूलगोभी पक जाए, बेल मिर्च क्रीम को एक सर्विंग डिश पर फैलाएं, ऊपर से काली मिर्च और अपनी पसंद की ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। फूलगोभी को ऊपर रखें, टुकड़ों में काट लें और तुरंत परोसें।

इस मलाईदार, मिट्टी और नमकीन, मुख्य व्यंजन के साथ अपनी सादगी को अतिरिक्त के साथ पूरक करें

फटे गेहूं के साथ मशरूम रिसोट्टो – कभी-कभी प्यार को प्रज्वलित करने के लिए केवल एक चिंगारी की आवश्यकता होती है: इसलिए यह नुस्खा उन लोगों को समर्पित है जो एक रोमांटिक शाम की योजना बनाना चाहते हैं। कुछ ताजा, कुछ हल्का और साथ ही कुछ मलाईदार, यह व्यंजन आपको सही मात्रा में प्रयास के साथ अपने पाक कौशल को दिखाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• 1 कप कच्चा फटा गेहूँ या बल्गार गेहूँ या दलिया
• 1/2 किलो ताजे मशरूम आधे में कटे हुए (किंग ऑयस्टर और शीटकेक या जस्ट बटन की तरह मिश्रित)
• 1 कीमा बनाया हुआ प्याज
• 1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 2 बड़े चम्मच मोटे तौर पर कटा हुआ अजमोद/तुलसी
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1/2 कप पौधे आधारित दूध
• 1/2 कप शाकाहारी पनीर (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. मध्यम आँच पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। एक बार टिमटिमाने के बाद, मशरूम डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मशरूम अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएं, केवल बीच-बीच में हिलाते रहें। आँच को मध्यम कर दें।
2. मशरूम में जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। नमक के साथ सीजन। 2 मिनट तक पकाएं, जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाते रहें। पैन में दूध डालें और मशरूम में मिला दें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालकर 2 मिनट और पकाएं। आँच बंद कर दें और मशरूम को एक तरफ रख दें।
3. रिसोट्टो को एक बड़े नॉनस्टिक सॉस पैन में, या मध्यम आँच पर गहरे तलें पैन में पकाएँ। बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। गरम होने पर, प्याज़ डालें और 2 से 3 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएँ।
4. फटा हुआ गेहूं डालें और जल्दी से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी अनाज अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं और 60 से 90 सेकंड में थोड़ी सी महक आ जाए।
5. 1 कप (240 एमएल) गर्म सब्जी शोरबा में डालें और बार-बार हिलाएं लेकिन लगातार नहीं। एक बार जब यह तरल को अवशोषित कर लेता है, तो शोरबा का अगला दौर, एक बार में 1 कप डालें। इस प्रक्रिया को हर 30 सेकंड में हिलाते रहें और अधिक शोरबा डालें जब अधिकांश तरल लगभग 20 मिनट तक अवशोषित हो जाए, जब तक कि रिसोट्टो थोड़ा दृढ़ और मलाईदार न हो, लेकिन बहुत नरम या भावपूर्ण न हो।
6. पके हुए मशरूम को रिसोट्टो में स्थानांतरित करें और कुछ मिनट के लिए गर्म होने के लिए हिलाएं। गर्मी से निकालें, और फिर शाकाहारी पनीर में हलचल, यदि उपयोग कर रहे हैं।
7. सीज़निंग का स्वाद लें, आवश्यकतानुसार थोड़ा नमक और सीज़न के लिए थोड़ी काली मिर्च डालें। ताज़े कटे हुए पार्सले से सजाएँ और तुरंत परोसें।

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शाकाहारी चॉकलेट केक – आप मिठाई के साथ कभी भी गलत नहीं हो सकते हैं, और यह आपके #Vegantine के दिल के रास्ते पर मीठा अंत है। ‘कोज फूल मीठे होते हैं लेकिन चॉकलेट ज्यादा मीठी होती है’

सामग्री:

• 1 कप बिना मीठा बादाम दूध
• 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 2 कप ऑल – परपज़ आटा
• 1 3/4 कप चीनी
• 3/4 कप कोको पाउडर
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 कप कैनोला तेल
• 2/3 कप बिना चीनी की चटनी
• 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
• 1 कप उबलता पानी

तैयारी:

1. अवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और दो 9 इंच के केक पैन को ग्रीस कर लें।
2. 1 कप बादाम का दूध नापें और उसमें एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। थोड़ा हिलाएं और दही जमाने के लिए अलग रख दें।
3. एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह फेंटें। अब तेल, सेब की चटनी, वैनिला और बादाम दूध/सिरका का मिश्रण डालें। मध्यम गति पर एक हाथ मिक्सर (या पैडल अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर) के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
4. गति कम करें और ध्यान से उबलते पानी में डालें, केक के घोल में मिलाना जारी रखें जब तक कि संयुक्त न हो जाए। इस बिंदु पर बल्लेबाज बहुत बहता हुआ प्रतीत होगा; ऐसा ही होना चाहिए, मेरा विश्वास करो!
5. बैटर को अपने केक पैन के बीच समान रूप से बांट लें। 30-35 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें।
6. पैन में 10 मिनट ठंडा होने के बाद, केक को पैन से सावधानी से हटा दें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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