स्थानीय व्हिस्की की खपत में उछाल के साथ, भारत के पास अब दुनिया को लक्ज़री पेय के बारे में सिखाने के लिए एक या दो चीज़ें हैं। भारतीय एपिक्यूरियन स्टार्ट-अप एस्ट्यूरी का लक्ष्य विशेष रूप से आत्माओं के लिए तैयार किए गए टोंड पानी की एक श्रृंखला के साथ व्हिस्की चखने के अनुभव को फिर से परिभाषित करना है। ‘ब्लेंडिंग वाटर्स’ कहा जाता है, इन कम घनत्व वाले पानी में व्हिस्की और सिंगल माल्ट के स्वाद की तारीफ करने के लिए उचित टीडीएस स्तर होते हैं। इससे पहले, एस्ट्यूरी ब्लेंडिंग वॉटर को रूस और यूके में लॉन्च किया जा चुका है।
नियमित पानी को लक्षित करना और एक लक्जरी प्रतिस्थापन को पिच करना एक चुनौतीपूर्ण कार्य है, और एस्टुअरी ने अपने अभियान की शुरुआत इस बात पर प्रकाश डालते हुए की कि वास्तव में सभी पानी का अपना स्वाद होता है। जो प्रत्येक जल स्रोत में घुले हुए लवण और खनिजों के साथ-साथ सूक्ष्म कार्बनिक पदार्थों के मिश्रण से प्रभावित होता है। इस्चुअरी का दावा है कि एक अद्वितीय 7-चरण फ़िल्टरिंग प्रक्रिया है जो स्वाद प्रदूषकों को हटाते हुए पानी के घनत्व को सटीक रूप से नियंत्रित करती है। यह सब प्रसंस्करण एक पानी में परिणाम देता है जो मिक्सर और ब्लेंडिंग एजेंट के रूप में बेहतर अनुकूल है।
और दुनिया भर के बाजारों ने ‘सम्मिश्रण जल’ श्रेणी की शुरुआत के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया दी है। हालांकि स्कॉटलैंड में अभी तक वितरित नहीं किया गया है, स्कॉटिश व्हिस्की अवार्ड्स के व्हिस्की विशेषज्ञों ने उत्पाद को इंटरनेशनल ड्रिंक एक्सपो 2021 में अनुमोदन की फिर से आश्वासन दिया।
तथ्य यह है कि व्हिस्की संस्कृति में इस तरह के महत्वपूर्ण नवाचार भारत से आ रहे हैं, हालांकि विशेषज्ञों के लिए बहुत अधिक आश्चर्य की बात नहीं है। जैसा कि लंदन के एक पेय विपणन सलाहकार एंड्रयू व्हाइट ने टिप्पणी की, “यह स्पष्ट नहीं हो सकता है, लेकिन भारत दुनिया का सबसे बड़ा व्हिस्की बाजार है और दुनिया भर में स्कॉच व्हिस्की का दूसरा सबसे बड़ा आयातक है। भारत स्कॉच की सालाना 100 मिलियन से अधिक बोतलों की खपत के साथ, यह माल्ट पारखी की नई पीढ़ियों का उत्पादन कर रहा है। तब यह स्वाभाविक ही है कि व्हिस्की की दुनिया में अगली बड़ी चीज भारत से आएगी।
