मूंग भारतीय घरों में सबसे आम और अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली दाल में से एक है और स्वादिष्ट स्वाद के साथ बहुत सारे पोषण रखती है। मूंग की दाल तीन प्रकार की होती है – पीली, फूटी हरी मूंग और साबुत हरी मूंग दाल। यह सबसे आसानी से बनने वाली दालों में से एक है। आप इसे सिर्फ 5 मिनट के लिए भिगोकर कुकर में पकाने के लिए रख सकते हैं। इस दाल का उपयोग खिचड़ी, हलवा और मूंगलेट बनाने के लिए किया जा सकता है, जो शाकाहारियों के लिए एक पौष्टिक नाश्ता विकल्प है।
पोषण के कारक
सिर्फ 1 कप साबुत हरी मूंग दाल में 236 कैलोरी होती है जिसमें 16 ग्राम प्रोटीन और 16 ग्राम फाइबर होता है। वहीं एक कप पीली मूंग दाल में लगभग 147 कैलोरी होती है, जिसमें 25 ग्राम प्रोटीन और 12 ग्राम फाइबर मौजूद होता है।
बख्शीश: हरी मूंग दाल को पकाते समय 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। यह पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में मदद करेगा।
