हैप्पी गणेश चतुर्थी 2022: गणेश चतुर्थी के उत्सव का पूरे देश को बेसब्री से इंतजार है। 10 दिवसीय उत्सव पर्व इस साल 31 अगस्त से शुरू होगा और 9 सितंबर को भगवान गणेश की मूर्ति के विसर्जन के साथ समाप्त होगा। यह त्योहार हाथी के सिर वाले देवता के जन्मदिन का प्रतीक है। भक्त इसे पारंपरिक उत्साह और अत्यंत भक्ति के साथ मनाते हैं।
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गणेश चतुर्थी के अवसर पर कई पारंपरिक खाद्य पदार्थ तैयार किए जाते हैं, जिन्हें भगवान को चढ़ाया जाता है। महाराष्ट्र दिन के अपने भव्य उत्सव के लिए जाना जाता है। स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना गणेश चतुर्थी अधूरी है। गणपति बप्पा को प्रसाद के रूप में चढ़ाने के लिए घर पर कई पारंपरिक व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
इस साल, आप गणेश चतुर्थी पर इन पारंपरिक महाराष्ट्रीयन खाद्य पदार्थों को आजमा सकते हैं:
मोडक
मोदक भगवान गणेश का पसंदीदा भोजन है और गणेश महोत्सव में इसका विशेष महत्व है। उकादिचे मोदक या स्टीम्ड मोदक इस त्योहार के लिए एक क्लासिक, पारंपरिक और अवश्य ही खाना चाहिए। मोदक चावल के आटे, नारियल और गुड़ से तैयार किया जाता है। मोदक बनाने के लिए चावल के पकौड़े को नारियल और गुड़ से भरकर स्टीम किया जाता है.
पूरन पोली
पूरन पोली एक विशिष्ट गणेश चतुर्थी व्यंजन है। पूरन का मतलब स्टफिंग और पोली का मतलब रोटी होता है। यह मूल रूप से उबली हुई चना दाल, गुड़, इलायची पाउडर और केसर के मिश्रण से भरी एक मीठी रोटी है। इसे बहुत अधिक मात्रा में घी के साथ तवे पर तला जाता है।
Karanji
करंजी, जिसे उत्तर भारत में गुजिया के नाम से भी जाना जाता है, तली हुई मीठी पकौड़ी हैं जो कसा हुआ नारियल, सूखे मेवे, सूजी, खसखस और इलायची पाउडर के मिश्रण से भरी जाती हैं। ये सबसे प्रसिद्ध मिठाइयाँ हैं जो त्यौहारों के मौसम में परोसी जाती हैं, विशेष रूप से महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी।
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पटोली
गणेश चतुर्थी के दौरान, देवी पार्वती या गौरी की भी पूजा की जाती है। गौरी पूजन के लिए पटोली एक आवश्यक प्रसाद है। यह एक पारंपरिक चावल के आटे का रोल है जो गुड़ और कसा हुआ नारियल से भरा होता है। इसे ताजी हल्दी की पत्तियों में उबाला जाता है।
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कटाची अम्ति
यह एक हल्की मसालेदार, तीखी और तड़के वाली दाल है जिसमें सूप जैसी स्थिरता होती है और चना दाल को उबालने के बाद छने हुए पानी से बनाई जाती है। इसे आमतौर पर पूरन पोली के साथ परोसा जाता है। पूरन पोली की स्टफिंग के लिए उबली हुई दाल चाहिए. उबले हुए पानी को छान कर अमती बनाने के लिए बनाया जाता है. ‘कट’ का अर्थ है दाल का पानी और ‘आमती’ का अर्थ है खट्टा, हल्का मसालेदार, सूप जैसी स्थिरता। खट्टा स्वाद इमली या टमाटर से आता है।
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