बीएमजे न्यूट्रीशन, प्रिवेंशन जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, यह नॉर्वेजियन पनीर मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है और विशेष रूप से यह हड्डियों और दांतों दोनों के विकास को बढ़ावा दे सकता है। इस अध्ययन के दौरान, 33 वर्ष की औसत आयु वाली 66 ‘स्वस्थ महिलाओं’ को या तो रोजाना 57 ग्राम जार्ल्सबर्ग या छह सप्ताह के लिए K2 की कमी वाले पनीर कैमेम्बर्ट का 50 ग्राम दिया गया। “इस अध्ययन से पता चलता है कि जहां कैल्शियम और विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण माने जाते हैं, वहीं अन्य महत्वपूर्ण कारक भी हैं जैसे कि विटामिन के 2, जो शायद उतना प्रसिद्ध नहीं है,” प्रोफेसर सुमात्रा रे, कार्यकारी निदेशक ने कहा। NNEdPro ग्लोबल सेंटर फॉर न्यूट्रिशन एंड हेल्थ, जिसने शोध पर पनीर काटा।
