शहतूत या शहतूत एक बैंगनी गुलाबी रसीला फल है और पूरे भारत में पाया जा सकता है – कर्नाटक, आंध्र प्रदेश से लेकर हिमाचल प्रदेश और पंजाब तक। प्रत्येक प्रकार का स्वाद दूसरे से थोड़ा भिन्न हो सकता है। इस लेख में शहतूत का इतिहास, लाभ और इससे जुड़े रोचक तथ्य बताए गए हैं।
इतिहास
शहतूत के पेड़ों की खेती अतीत में रेशम उत्पादन (रेशम के कीड़ों के पालन) के उद्देश्य से की जाती थी। रेशमकीट शहतूत के पत्तों पर भोजन करते हैं और रेशम का उत्पादन करते हैं। रेशम उत्पादन की प्रथा चीन में शुरू हुई। तब से, यह माना जाता है कि शहतूत की उत्पत्ति चीन में हुई थी। यह 140 ईसा पूर्व के दौरान तिब्बती लोगों द्वारा भारत को पारित किया गया था
फ़ायदे:
स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली- शहतूत के फल में कुछ अल्कलॉइड होते हैं। ये एल्कलॉइड एक प्रकार की श्वेत रक्त कोशिकाएं हैं जो संक्रमण से निपटेंगी।
स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करता है- शहतूत फल शर्करा के स्तर को संतुलित और नियंत्रित करता है।
हड्डियों को खराब होने से रोकता है – शहतूत का फल विटामिन के, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है। इनमें मैग्नीशियम और फास्फोरस के कुछ अंश भी होते हैं। स्वस्थ हड्डियों के ऊतकों के रखरखाव के लिए ये घटक महत्वपूर्ण हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है: शोध के अनुसार, शहतूत मस्तिष्क में संज्ञानात्मक और न्यूरोप्रोटेक्टेंट्स को बढ़ाता है। इन परिणामों के बावजूद, स्पष्टीकरण के लिए अभी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
रोचक तथ्य:
प्राचीन रोम के लोग सफेद शहतूत के पत्तों का उपयोग मुंह, श्वासनली और फेफड़ों से संबंधित रोगों के उपचार में करते थे।
मूल अमेरिकियों द्वारा शहतूत का उपयोग पेचिश के इलाज के रूप में किया जाता है।
शहतूत फल विटामिन सी, ए, ई और के का एक समृद्ध स्रोत है। यह पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है।
शहतूत का पेड़ लगाने के 10 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। फल का रंग विविधता पर निर्भर करता है। रंग आमतौर पर काले, बैंगनी, गुलाबी, लाल और सफेद होते हैं।
शहतूत में अनियमित किनारों के साथ अंडाकार पत्ते होते हैं। पतझड़ के मौसम में चमकीले हरे पत्ते पीले रंग में बदल जाते हैं।
शहतूत के फल से अलग किए गए नारंगी, लाल, बैंगनी, काले और नीले रंग के रंगों को भी इस्तेमाल में लाया जा सकता है। वे खाद्य और कपड़े उद्योग में रंग एजेंटों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
(अस्वीकरण: इस लेख में साझा की गई स्वास्थ्य युक्तियाँ सामान्य प्रथाओं और सामान्य ज्ञान पर आधारित हैं। पाठकों को सलाह दी जाती है कि घर पर इनका पालन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।)
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