हालांकि लौकी में कुछ टॉक्सिन्स होते हैं, जिनसे सावधान रहना चाहिए। इसमें जहरीले टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपेनॉइड यौगिक होते हैं जिन्हें कुकुर्बिटासिन कहा जाता है जो कड़वे स्वाद और विषाक्तता के लिए जिम्मेदार होते हैं। पौधे इस विष को शाकाहारी जानवरों के खिलाफ एक रक्षा तंत्र के रूप में पैदा करता है।
अब तक, इस विषाक्तता के लिए कोई मारक नहीं हैं।
लौकी का रस कड़वा स्वाद के साथ शरीर में विषाक्त प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है और पेट दर्द, उल्टी, दस्त, रक्तगुल्म, रक्तगुल्म, सदमा और यहां तक कि मौत का कारण बन सकता है।
इसलिए यह सलाह दी जाती है कि यदि पेय का स्वाद कड़वा हो तो उसका सेवन न करें।
एक शोध अध्ययन के अनुसार लौकी के सेवन से विषाक्तता के लक्षण सेवन के एक घंटे के भीतर प्रकट हो जाते हैं। विषाक्तता के प्रारंभिक लक्षण उल्टी, दस्त, ऊपरी जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव और हाइपोटेंशन हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि 50-300 मिलीलीटर कुकुर्बिटासिन लेने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव और दस्त जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं और यदि कोई इस सीमा से अधिक रस का सेवन करता है तो लक्षण गंभीर हो सकते हैं।
