नियमित मक्खन के 9 विकल्प जो आज़माने लायक हैं – टाइम्स ऑफ़ इंडिया

मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा मिलाने से किसी भी व्यंजन का स्वाद और बनावट तुरंत बढ़ सकता है। पाईज़ और पास्ता, बटर चिकन जैसी देसी करी को एक समृद्ध बनावट देने के लिए मक्खन मसाला मिठाइयों को मखमली और समृद्ध बनाने के लिए, मक्खन किसी भी चीज़ और हर चीज़ में जान डाल सकता है।
लेकिन अधिकांश आहार योजनाओं में मक्खन को खलनायक बनाने वाली बात इसकी उच्च कैलोरी और वसा सामग्री है, जो तेजी से वजन बढ़ा सकती है मोटापा.ठीक है, यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो समृद्ध बनावट और सुस्वादु स्वाद से बिल्कुल प्यार करते हैं, तो यहां मक्खन के नौ सरल विकल्प हैं जो कैलोरी में वृद्धि किए बिना आपके भोग को वही अनुभव देंगे।

क्या मक्खन खाने के लिए सुरक्षित है?
मक्खन मूल रूप से ताजी क्रीम से निकाला गया परिष्कृत वसा और प्रोटीन है, जो कमरे के तापमान पर संसाधित मक्खन वसा से बने अर्ध-ठोस इमल्शन में बनता है। दूध की वसा, प्रोटीन और नमक से भरपूर, लगभग 100 ग्राम मक्खन में लगभग 717 कैलोरी हो सकती है। हालाँकि, 1 चम्मच मक्खन में लगभग 34 कैलोरी होती है।
ताज़ा मलाई
ताज़ी क्रीम एक स्वस्थ और स्वस्थ बना सकती है कम वसा वाला विकल्प मक्खन में, इसका उपयोग करी, सूप, डेसर्ट में बनावट और समृद्धि जोड़ने के लिए किया जा सकता है और मसालों और सीज़निंग के साथ मिश्रित होने पर इसे स्प्रेड के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बादाम मक्खन
बादाम मक्खन एक पौष्टिक विकल्प है नियमित मक्खन. बादाम को मिश्रित करके बनाया गया यह मक्खन विटामिन ई और ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर है, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और प्रोटीन से भरपूर है। इस मक्खन में एक है भरपूर स्वाद और बनावट और इसका स्वाद थोड़ा मीठा है, जो फैलाने के रूप में अच्छी तरह से काम करता है और इसे सूप, स्मूदी में भी जोड़ा जा सकता है।
एवोकैडो मक्खन
एवोकाडो मक्खन शुद्ध एवोकाडो से बनाया जाता है और यह स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। इसकी बनावट मलाईदार है और इसे स्प्रेड के रूप में या बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

घी
घी वह मक्खन है जिसे पानी और दूध के ठोस पदार्थों को निकालने के लिए स्पष्ट किया गया है। इसमें भरपूर स्वाद और स्वाद है और यह अपने उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। हालाँकि, संयम ही कुंजी है।
हुम्मुस
छोले, ताहिनी और जैतून के तेल से बना हुम्मस एक स्वादिष्ट और मलाईदार मिश्रण है। इसका उपयोग सैंडविच, रैप्स या सब्जियों के लिए डिप के रूप में किया जा सकता है।

ग्रीक दही
ग्रीक दही एक बहुमुखी विकल्प है जिसका उपयोग बेकिंग, खाना पकाने या टॉपिंग के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। यह प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करते हुए मलाईदारपन और तीखा स्वाद जोड़ता है।
सूरजमुखी के बीज का मक्खन
सूरजमुखी के बीज का मक्खन हल्के, थोड़े मीठे स्वाद के साथ एक अखरोट रहित विकल्प है। यह स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन ई का अच्छा स्रोत है।

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जैतून का तेल
मोनोअनसैचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जैतून का तेल हृदय के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। यह व्यंजनों में एक अलग स्वाद जोड़ता है और भूनने, भूनने और ब्रेड पर छिड़कने के लिए अच्छा काम करता है।
नारियल का तेल
अपने समृद्ध स्वाद और अनूठे स्वाद के लिए जाना जाने वाला नारियल तेल मक्खन का एक स्वस्थ पौधा-आधारित विकल्प है। संतृप्त वसा में उच्च, नारियल का तेल खाना पकाने, बेकिंग के लिए उपयुक्त है, और व्यंजनों में नारियल के स्वाद का संकेत जोड़ता है।