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8 खाद्य पदार्थ जिनमें फोलिक एसिड की मात्रा अधिक है – टाइम्स ऑफ इंडिया

फोलिक एसिड, जिसे फोलेट या के नाम से भी जाना जाता है विटामिन बी9एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है डीएनए संश्लेषण, लाल रक्त कोशिका का निर्माणऔर कोशिका विकास. गर्भावस्था और शैशवावस्था जैसी वृद्धि और विकास की अवधि के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यहां आठ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च मात्रा है फोलिक एसिड और स्वाभाविक रूप से आपके स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है:
पालक
पालक एक पोषक तत्वों का पावरहाउस है, जो अन्य विटामिन और खनिजों के साथ-साथ फोलेट से भरपूर है। सलाद, स्मूदी, स्टर-फ्राई या साइड डिश में पालक को शामिल करने से आपके फोलिक एसिड का सेवन बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
मसूर की दाल
दालें फलियां हैं जो न केवल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं बल्कि फोलेट में भी उच्च मात्रा में हैं। इनका उपयोग सूप, स्टू, सलाद या यहां तक कि विभिन्न व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है।
एवोकाडो
एवोकैडो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि फोलेट सहित पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। फोलिक एसिड की मलाईदार वृद्धि के लिए टोस्ट पर, सलाद में, या स्मूदी में मिश्रित एवोकैडो का आनंद लें।

ब्रोकोली
ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो फोलेट सहित विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। पौष्टिक साइड डिश के रूप में ब्रोकली को भाप में पकाएं, भूनें या हिलाकर भूनें या इसे सूप और कैसरोल में डालें।
एस्परैगस
शतावरी फोलेट से भरपूर एक और सब्जी है। शतावरी भालों को ग्रिल करें, भाप में पकाएँ या भून लें, साइड डिश के रूप में या उन्हें पास्ता व्यंजन और सलाद में शामिल करें।
काले सेम
काली फलियाँ एक बहुमुखी फलियाँ हैं जिनमें फोलेट की मात्रा अधिक होती है। उन्हें सूप, स्टू, सलाद में जोड़ें, या फोलिक एसिड बढ़ाने के लिए उन्हें टैकोस या बरिटोस में भरने के रूप में उपयोग करें।

खट्टे फल
संतरे, अंगूर और नींबू जैसे खट्टे फलों में मध्यम मात्रा में फोलेट होता है। नाश्ते के रूप में उनका आनंद लें, उन्हें जूस में निचोड़ें, या विभिन्न व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए उनके उत्साह का उपयोग करें।
गढ़वाले अनाज
कई ब्रेड, अनाज और पास्ता उत्पाद फोलिक एसिड से समृद्ध होते हैं। फोलिक एसिड के साथ-साथ अपने फाइबर सेवन को बढ़ाने के लिए साबुत अनाज की किस्मों का चयन करें।