प्रोटीन पाउडर अभी हर जगह हैं। जिम बैग, रसोई की अलमारियाँ, कसरत के बाद की दिनचर्या। यह सब काफी मानक लगता है। स्कूप, शेक, हो गया। अधिकांश लोग वास्तव में यह सवाल करना बंद नहीं करते कि वास्तव में उन टबों के अंदर क्या है।
लेकिन एक हालिया चेतावनी ने चीजों को थोड़ा उत्तेजित कर दिया है। हैदराबाद स्थित त्वचा विशेषज्ञ डॉ. पूजा रेड्डी ने भारत के कुछ सबसे लोकप्रिय प्रोटीन सप्लीमेंट की सुरक्षा और शुद्धता के बारे में गंभीर चिंता जताई है। और उसने जिन आंकड़ों की ओर इशारा किया, वे बिल्कुल आश्वस्त करने वाले नहीं हैं।
भारत में प्रोटीन पाउडर सुरक्षा संबंधी चिंताएँ
डॉ. पूजा ने 14 अप्रैल को इंस्टाग्राम पर एक उद्योग विश्लेषण के निष्कर्षों को उजागर किया, जिसमें भारत में 36 प्रमुख प्रोटीन सप्लीमेंट्स का परीक्षण किया गया था। परिणामों को साझा करते हुए, त्वचा विशेषज्ञ ने कहा, “70 प्रतिशत प्रोटीन पाउडर नकली हैं,” जो बाजार में एक व्यापक मुद्दे की ओर इशारा करता है।
संदूषण और गलत लेबलिंग के जोखिम
उनके अनुसार, समस्या भ्रामक लेबल या कम प्रोटीन सामग्री तक सीमित नहीं है। इसमें हानिकारक पदार्थ भी शामिल होते हैं। अपने कैप्शन में डॉ. पूजा ने लिखा, “70 फीसदी पर गलत लेबल लगाया गया था। 14 फीसदी में भारी धातुएं, फंगल टॉक्सिन या कीटनाशक अवशेष थे।”
उन्होंने उपयोगकर्ताओं को यह मानने के प्रति भी आगाह किया कि सभी प्रोटीन सप्लीमेंट स्वाभाविक रूप से फायदेमंद हैं। त्वचा विशेषज्ञ ने कहा, “आप खुद को स्वस्थ बनाने के लिए अपने प्रोटीन पर भरोसा करते हैं, लेकिन आपका शरीर इसे संभालने के लिए संघर्ष कर रहा होगा, इसलिए नहीं कि प्रोटीन खराब है, बल्कि इसलिए कि इसके आसपास आपकी दिनचर्या अधूरी है।”
‘जिस प्रोटीन पर आप भरोसा करते हैं वह आपको नुकसान पहुंचा सकता है’
साथ में दिए गए एक वीडियो में, उन्होंने उपयोगकर्ता की आदतों और समग्र जीवनशैली पर ध्यान केंद्रित किया। यह समझाते हुए कि शरीर पोषक तत्वों को कैसे संसाधित करता है, डॉ. पूजा ने कहा, “आपका शरीर एक कैलकुलेटर नहीं है, यह एक प्रणाली है और यह केवल तभी काम करता है जब सब कुछ संतुलित होता है… जिस प्रोटीन पर आप भरोसा करते हैं वह आपको नुकसान पहुंचा सकता है। मैं चाहती हूं कि आप यह समझें कि प्रोटीन स्वयं समस्या नहीं है। आप इसके आसपास क्या कर रहे हैं।”
फिर उन्होंने फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच देखी जाने वाली तीन सामान्य गलतियों को रेखांकित किया।
- निर्जलीकरण पर, त्वचा विशेषज्ञ ने कहा, “आप मट्ठा प्रोटीन के दो स्कूप पी रहे हैं लेकिन मुश्किल से दो गिलास पानी। प्रोटीन को चयापचय के लिए पानी की आवश्यकता होती है। इसके बिना, आपकी किडनी बिना किसी कारण के ओवरटाइम काम कर रही है।”
- फाइबर के सेवन के बारे में उन्होंने बताया, “आप 100 ग्राम प्रोटीन का सेवन कर रहे हैं, लेकिन लगभग कोई फाइबर नहीं खा रहे हैं। वह प्रोटीन आपके पेट में बिना पचे, किण्वित होकर जमा हो जाता है, जिससे सूजन हो जाती है, जिसके लिए आप प्रोटीन को ही जिम्मेदार ठहराते हैं।”
- मैक्रो ट्रैकिंग पर, डॉ. पूजा ने कहा, “आप बिना पूछे कुछ प्रभावशाली मैक्रो कैलकुलेटर का अनुसरण कर रहे हैं: मैं वास्तव में कितना चलता हूं? मेरा वर्कआउट कितना तीव्र है? आपके शरीर के उपयोग से अधिक प्रोटीन खाने से अधिक मांसपेशियों का निर्माण नहीं होता है। यह सिर्फ अधिक अपशिष्ट पैदा करता है जिसे आपके शरीर के अंगों को साफ करना पड़ता है।”
उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए चिकित्सीय सावधानियाँ
उन्होंने पहले से मौजूद स्वास्थ्य समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए चिंताओं पर भी प्रकाश डाला। उन्होंने चेतावनी दी कि संभावित रूप से दूषित पूरकों के साथ उच्च प्रोटीन का सेवन ऐसे समूहों के लिए जोखिम पैदा कर सकता है।
सावधानी बरतने की सलाह देते हुए, डॉ. पूजा ने कहा, “यदि आप मधुमेह के रोगी हैं या उच्च रक्तचाप की समस्या है, तो कोई भी पूरक शुरू करने से पहले किडनी फंक्शन टेस्ट करवा लें।” उन्होंने आगे कहा, “कम से कम 3 लीटर पानी पिएं। हर भोजन के साथ फाइबर खाएं। किसी और के नंबरों की आंख मूंदकर नकल करना बंद करें।”
उन्होंने इस बात पर ज़ोर देकर निष्कर्ष निकाला कि पूरक केवल तभी काम करते हैं जब शरीर उन्हें प्रभावी ढंग से संसाधित करने के लिए तैयार होता है। उन्होंने कहा, “प्रोटीन शक्तिशाली है, लेकिन केवल तभी जब आपका शरीर वास्तव में इसका उपयोग कर सके।”
अस्वीकरण: लेख में उल्लिखित युक्तियाँ और सुझाव केवल सामान्य सूचना उद्देश्यों के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी फिटनेस कार्यक्रम शुरू करने या अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें।
यह भी पढ़ें: पशु प्रोटीन बनाम वनस्पति प्रोटीन: वास्तव में आपके दिल के लिए कौन सा बेहतर है?