ओट्स बहुत सारे उत्कृष्ट कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव प्रदान करते हैं और कई अन्य अनाजों की तुलना में अधिक पोषण फाइबर शामिल करते हैं। आमतौर पर ओट्स को पानी या दूध के साथ उबालकर बनाया जाता है। दलिया में, फल और चीनी सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले टॉपिंग हैं। लोगों ने अपने विशिष्ट दलिया संस्करण के अलावा अन्य व्यंजनों में उन्हें अधिक आकर्षक बनाने की बढ़ती मांग के जवाब में जई को अपने आहार में शामिल करने के लिए रचनात्मक तरीके विकसित किए हैं। नतीजतन, इडली, डोसा, उत्तपम, कुकीज, केक, पाई और स्मूदी सहित ओट-आधारित व्यंजन समय के साथ अधिक से अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं।
जई का पोषण मूल्य:
दलिया का एक कटोरा प्रोटीन, महत्वपूर्ण फैटी एसिड, फाइबर और विटामिन ई के लिए शरीर की दैनिक जरूरतों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करता है। ओट्स साबुत अनाज का एक अद्भुत स्रोत है और इसमें हृदय-सुरक्षात्मक कार्बोहाइड्रेट बीटा-ग्लूकन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और कुछ बीमारियों के विकास की संभावना।
रोजाना ओट्स खाने के 7 स्वास्थ्य लाभ:
1. प्रतिरक्षा बूस्टर
ओट्स में घुलनशील फाइबर और बीटा-ग्लुकन दोनों ही पाए जाते हैं। हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के सैनिकों, श्वेत रक्त कोशिकाओं (WBCs) में बीटा-ग्लूकन को अवशोषित करने के लिए अद्वितीय रिसेप्टर्स हैं। डब्लूबीसी बीटा-ग्लूकेन द्वारा उत्तेजित होते हैं और संक्रमण को दूर करने में बेहतर होते हैं।
2. रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
ओट्स में भरपूर मात्रा में बीटा-ग्लुकन होता है, जो एक शक्तिशाली घुलनशील फाइबर है, जिसका बार-बार सेवन करने पर ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाता है। ओट्स की उच्च फाइबर सामग्री भोजन के बाद इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाती है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। बीटा-ग्लुकन फाइबर आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में स्पष्ट वृद्धि को कम कर सकता है।
3. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
ओट्स फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। फ्री रेडिकल्स को खत्म करके ये एंटीऑक्सीडेंट दिल की सेहत को बढ़ा सकते हैं। चूंकि वे कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित और कम करने में सहायता करते हैं, ओट्स ब्लॉटिंग पेपर के रूप में कार्य करता है।
4. हमारे पाचन तंत्र के लिए अच्छा है
ओट्स खाने से हमारे पाचन तंत्र को फायदा होता है। इनमें बहुत अधिक घुलनशील फाइबर होता है, जो भोजन के आंतों में रहने के समय को बढ़ाता है। जैसे ही यह आंत से होकर गुजरता है, यह फाइबर इसे साफ करता है। दलिया फाइबर पाचन नियमितता को बनाए रखने में भी मदद करता है और कब्ज को रोकता है, जो फाइबर का एक और फायदा है। यह मलमूत्र को वजन बढ़ाने में मदद करता है और इसमें अधिक पानी होता है।
5. उच्च रक्तचाप और तनाव को कम करता है
ओट्स (हाई ब्लड प्रेशर) खाने से हाइपरटेंशन का खतरा कम होता है। इस पौष्टिक अनाज का घुलनशील फाइबर धमनियों और नसों को साफ करने में मदद करता है और उन लोगों के लिए काफी फायदेमंद साबित हुआ है जिन्हें पहले से ही उच्च रक्तचाप है। ओट्स का नियमित सेवन करने से रक्तचाप की दवाओं की आवश्यकता भी कम हो जाती है। ओट्स भी आरामदेह भोजन है। वे सेरोटोनिन को बढ़ाते हुए शरीर के तनाव रसायनों के स्तर को कम करते हैं, वह हार्मोन जो भलाई और खुशी की भावनाओं को बढ़ावा देता है।
6. त्वचा के लिए अच्छा
जिंक, जो मुंहासों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जई में प्रचुर मात्रा में होता है। ओट्स मुंहासों के उपचार का एक महत्वपूर्ण घटक है क्योंकि वे त्वचा के अतिरिक्त तेल को सोख लेते हैं। चूंकि बीटा-ग्लूकेन्स त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने का काम करते हैं, वे सूखी और खुजली वाली त्वचा के उपचार में भी मदद करते हैं। ओट्स एक कुशल एंटी-टैनिंग एजेंट के रूप में भी काम करता है और त्वचा की रंगत को हल्का करने में मदद करता है।
7. नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है
ओट्स का सेवन मेलाटोनिन बनाने में मदद करता है, जो नींद के लिए जरूरी है। सेरोटोनिन, जो आपको शांत महसूस करने और तनाव कम करने में मदद करता है, उनके द्वारा भी जारी किया जाता है। ट्रिप्टोफैन ओट्स में पाया जाने वाला एक एमिनो एसिड है जिसमें शामक गुण होते हैं।
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ओट्स के सभी लाभों का लाभ उठाने के लिए, नाश्ते के किसी अन्य विकल्प के बजाय एक कटोरी ओट्स चुनें। इसे मीठे या नमकीन ओटमील के रूप में लें और अपने स्वाद की कलियों को गुलजार रखने के लिए अपनी पसंद के टॉपिंग डालें।
(डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य जानकारी पर आधारित है और किसी विशेषज्ञ की सलाह को प्रतिस्थापित नहीं करती है। ज़ी न्यूज़ इसकी पुष्टि नहीं करता है।)
