गर्मियों में दही का सेवन क्यों करना चाहिए?
दही कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन बी12, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है, जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य और पाचन का समर्थन करते हैं। गर्म मौसम के दौरान, दही का सेवन शरीर के तापमान को नियंत्रित करने और पसीने के माध्यम से खोए गए इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने में मदद कर सकता है। यहाँ सात ताज़ा हैं दही आधारित ग्रीष्मकालीन पेय आप आसानी से घर पर बना सकते हैं:
लस्सी: दही, पानी, चीनी और एक चुटकी इलायची या केसर को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। स्वाद में विविधता के लिए आप आम, स्ट्रॉबेरी या केला जैसे फल भी मिला सकते हैं।
छाछ (छाछ): दही में पानी, नमक, भुना जीरा पाउडर और कटी हुई पुदीना की पत्तियां मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें या फेंटें। मसालेदार स्वाद के लिए आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च या अदरक भी डाल सकते हैं।
स्मूदी: दही को अपनी पसंद के फलों जैसे कि जामुन, केला या अनानास के साथ शहद या गुड़ जैसे स्वीटनर के साथ मिलाएं। मलाईदार और चिकना होने तक ब्लेंड करें और आनंद लें!
दही की शिकंजी: दही में ठंडा पानी, चीनी, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और चुटकीभर चाट मसाला मिलाएं. अच्छी तरह से हिलाएँ और तीखा और ताज़ा पेय के लिए बर्फ के टुकड़ों के ऊपर परोसें।
आम लस्सी
दही को पके आम के गूदे, थोड़ा दूध, चीनी और इलायची पाउडर के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए मेवे या केसर के धागों से गार्निश करें।
ककड़ी पुदीना कूलर
दही को कटे हुए खीरे, ताज़े पुदीने की पत्तियों, नींबू के रस और थोड़े से शहद या चीनी के साथ मिला लें। पुदीने की टहनी से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।
मसालेदार केले का शेक
दही और पका हुआ केला, थोड़ा सा शहद और एक चुटकी दालचीनी या जायफल को एक साथ मलाईदार होने तक मिलाएँ। आप कुछ वेनिला आइसक्रीम भी डाल सकते हैं और आनंद ले सकते हैं!
