6 कारणों से आपको कच्चा दूध पीने से बचना चाहिए – News18

आखरी अपडेट:04 नवंबर, 2024, 14:21 IST

गाय, भेड़ या बकरी के अपाश्चुरीकृत दूध में हानिकारक बैक्टीरिया और रोगाणु हो सकते हैं, जो बड़े स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं

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प्रतिदिन एक गिलास दूध हमारे शरीर की प्रोटीन और कैल्शियम की जरूरतों को पूरा करता है और साथ ही हमारी हड्डियों के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है। इसमें कई पोषक तत्व और एंजाइम होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं। जबकि हम अक्सर दूध उबालकर पीते हैं, कुछ लोगों का मानना ​​है कि इसे कच्चा पीना थोड़ा अधिक फायदेमंद होता है। हालाँकि, अध्ययन कहते हैं कि बिना पाश्चुरीकृत दूध के सेवन से आपके स्वास्थ्य को काफी नुकसान हो सकता है।

गाय, भेड़ या बकरी के अपाश्चुरीकृत दूध में हानिकारक बैक्टीरिया और रोगाणु हो सकते हैं, जो बड़े स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं। पाश्चराइजेशन – एक हीटिंग प्रक्रिया जो रोगजनकों को नष्ट कर देती है – दूध को उपभोग के लिए सुरक्षित बनाती है।

यहां हमने नियमित रूप से कच्चे दूध का सेवन करने से होने वाले कुछ संभावित स्वास्थ्य जोखिमों का उल्लेख किया है।

1. स्वास्थ्य रोगकच्चे दूध में रोगाणु और बैक्टीरिया होते हैं जो हमारे सिस्टम को दूषित कर सकते हैं और प्रतिक्रियाशील गठिया, दस्त, निर्जलीकरण और यहां तक ​​​​कि तपेदिक जैसी स्थितियों का कारण बन सकते हैं।
2. गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा नहीं हैकच्चे दूध में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स जैसे बैक्टीरिया होते हैं जो लिस्टेरियोसिस नामक संक्रमण का कारण बन सकते हैं जो गर्भवती लोगों, नवजात शिशुओं, वृद्ध वयस्कों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। इससे गर्भपात, समय से पहले प्रसव, मृत बच्चे का जन्म और यहां तक ​​कि नवजात शिशुओं में जानलेवा बीमारियां भी हो सकती हैं।
3. बर्ड फ्लू का खतराकच्चा दूध एचपीएआई ए(एच5एन1) वायरस सहित कई हानिकारक कीटाणुओं से दूषित हो सकता है जो बर्ड फ्लू का कारण बनता है। हालाँकि, कच्चे दूध के माध्यम से बर्ड फ्लू विकसित होने का जोखिम काफी हद तक सैद्धांतिक है, अभी तक कच्चा दूध पीने से मनुष्यों में यह बीमारी होने की कोई पुष्टि नहीं हुई है।
4. गंभीर बीमारियाँ या मृत्यु भीकमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों, जैसे प्रत्यारोपण प्राप्तकर्ता, एचआईवी/एड्स रोगी, कैंसर रोगी और बुजुर्ग, को कच्चे दूध से संक्रमण होने का खतरा अधिक होता है। उनकी कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण, बिना पाश्चुरीकृत दूध पीने से गंभीर संक्रमण, अस्पताल में भर्ती होना और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है।
5. एसिड का स्तर बढ़ाएँकच्चे दूध में एसिड और प्रोटीन होते हैं जो शरीर में पेट के एसिड के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं जिससे एसिड रिफ्लक्स और अन्य एसिडिटी के लक्षण बदतर हो सकते हैं। ध्यान दें कि एसिड के स्तर को नियंत्रण में रखना महत्वपूर्ण है।
6. पुरानी स्वास्थ्य बीमारियाँ कच्चा दूध पीने से गुइलेन-बैरे सिंड्रोम जैसे गंभीर या यहां तक ​​कि जीवन-घातक विकार हो सकते हैं, जो पक्षाघात का कारण बनता है, और हेमोलिटिक यूरेमिक सिंड्रोम, जो गुर्दे की विफलता, स्ट्रोक और मृत्यु का कारण बनता है।

इसलिए पाश्चुरीकृत दूध पीने की सलाह दी जाती है।