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सर्दियों का मौसम हार्दिक, पोषक तत्वों से भरपूर अनाज का आनंद लेने का सही मौसम है जो शरीर को गर्म और लचीला रखता है।
ज्वार अच्छे पाचन और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
सर्दियों में ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जो शरीर को अंदर से पोषण देते हैं, जो शरीर को गर्म करते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं और ठंड के महीनों के दौरान पाचन में सहायता करते हैं। सर्वोत्तम मौसमी विकल्पों में से साबुत अनाज हैं, जो अपने घने पोषण प्रोफाइल, फाइबर, खनिज और धीमी गति से निकलने वाली ऊर्जा के लिए जाने जाते हैं जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखते हैं। इन अनाजों को शामिल करने से आपके शरीर को पूरे दिन लगातार ऊर्जा के स्तर को बनाए रखते हुए संक्रमणों के खिलाफ लचीला रहने में मदद मिल सकती है।
यहां छह अनाज हैं जो आपकी सर्दियों की थाली में जगह पाने के लायक हैं।
1. बाजरा (मोती बाजरा): सर्दियों का सबसे गर्म अनाज
बाजरे को शरीर की प्राकृतिक गर्मी पैदा करने के लिए सबसे अच्छे अनाजों में से एक माना जाता है, जो इसे सर्दियों के लिए आवश्यक बनाता है। आयरन, मैग्नीशियम, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, यह पाचन में सुधार करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। बाजरे की रोटी, खिचड़ी और दलिया ठंड के दिनों के लिए आदर्श हैं।
यह सर्दियों के लिए क्यों अच्छा है: शरीर की गर्मी बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, आंत के स्वास्थ्य में सहायता करता है
2. रागी (फिंगर मिलेट): कैल्शियम से भरपूर इम्युनिटी बूस्टर
रागी कैल्शियम, आवश्यक अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। इसके धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट भूख को नियंत्रण में रखते हुए निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं। रागी दलिया, रोटियाँ और डोसा बैटर इसे अपने आहार में शामिल करने के सरल तरीके हैं।
फ़ायदे: हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायता करता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, तृप्ति बनाए रखता है
3. ज्वार (ज्वार): उच्च फाइबर दिल के अनुकूल अनाज
ज्वार ग्लूटेन-मुक्त और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो इसे सर्दियों के लिए बहुत अच्छा बनाता है जब शरीर में सूजन होने की अधिक संभावना होती है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री अच्छे पाचन और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
खाने के सर्वोत्तम तरीके: ज्वार भाकरी, सब्जी ज्वार उपमा, दलिया कटोरे
4. जौ (जौ): आंत के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए बढ़िया
जौ बीटा-ग्लूकन फाइबर से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर का समर्थन करने में मदद करता है। यह पाचन के लिए भी उत्कृष्ट है, सर्दियों के दौरान कई लोगों को इससे जूझना पड़ता है।
सर्दी के अनुकूल व्यंजन: जौ का सूप, जौ की खिचड़ी, गर्म सब्जियों के साथ जौ का सलाद
5. अमरंथ (राजगिरा): प्रोटीन और खनिजों से भरपूर
एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत, ऐमारैंथ जिंक, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होता है। उन लोगों के लिए आदर्श जो प्राकृतिक रूप से प्रतिरक्षा में सुधार करना चाहते हैं, राजगिरा ऊर्जा उत्पादन और मांसपेशियों की मरम्मत में भी सहायता करता है।
इसे कैसे शामिल करें: राजगिरा लड्डू, फूली हुई राजगिरा चिक्की, राजगिरा परांठे
6. गेहूँ (साबुत गेहूँ): एक संतुलित, रोजमर्रा का शीतकालीन भोजन
साबुत गेहूं गर्मी, फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करता है जो चयापचय और आंत समारोह का समर्थन करता है। सर्दियों में, शरीर गेहूं को अधिक कुशलता से पचाता है, जिससे यह नियमित उपभोग के लिए आदर्श बन जाता है।
कोशिश करना: मल्टीग्रेन रोटियाँ, गेहूं का दलिया, मौसमी सब्जियों के साथ भरवां परांठे
इन छह अनाजों को अपने दैनिक भोजन में शामिल करने से प्रतिरक्षा को मजबूत करने, ऊर्जा को स्थिर करने और समग्र कल्याण में मदद मिल सकती है।
दिल्ली, भारत, भारत
16 नवंबर, 2025, 18:03 IST
