6 खाद्य पदार्थ जो किसी भी भारतीय भोजन के साथ सर्वोत्तम साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं | – टाइम्स ऑफ इंडिया

में भारतीय क्विजिनसंपूर्ण भोजन की अवधारणा में अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं, जिनमें से प्रत्येक स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य में एक दूसरे के पूरक होते हैं। जबकि मुख्य व्यंजन सुर्खियों में रहता है सह भोजन समग्र भोजन अनुभव को बढ़ाने में समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यहां छह खाद्य पदार्थ हैं जो किसी के साथ सर्वोत्तम साइड डिश के रूप में काम करते हैं भारतीय भोजन
रायता
रायता एक दही-आधारित साइड डिश है जो भारतीय करी और ग्रेवी के तीखेपन के विपरीत एक ठंडा और ताज़ा कंट्रास्ट प्रदान करता है। दही, खीरे, टमाटर और प्याज जैसी बारीक कटी हुई सब्जियों और जीरा और धनिया जैसे मसालों के साथ बनाया जाता है, रायता नहीं यह न केवल भोजन में मलाईदार बनावट जोड़ता है बल्कि पाचन में भी सहायता करता है।
पापड़
पापड़, जिसे पापड़म के नाम से भी जाना जाता है, दाल या चने के आटे से बनी एक पतली, कुरकुरी डिस्क है। यह किसी भी भारतीय भोजन के साथ उत्तम संगत के रूप में काम करता है, कुरकुरा बनावट और भरपूर स्वाद प्रदान करता है। पापड़ सादा, काली मिर्च और जीरा जैसे विभिन्न स्वादों में आता है, जो खाने के अनुभव में एक अतिरिक्त आयाम जोड़ता है।
अचार
भारतीय अचार, या अचार, फलों और सब्जियों को विभिन्न मसालों के साथ तेल, सिरके या नमकीन पानी में संरक्षित करके बनाया जाता है। ये तीखे और मसालेदार मसाले भोजन में स्वाद बढ़ा देते हैं और खाने के बीच तालू को साफ करने में मदद करते हैं। लोकप्रिय किस्मों में आम का अचार, नींबू का अचार और मिश्रित सब्जी का अचार शामिल हैं।
चटनी
चटनी गाढ़ी चटनी या पेस्ट है जो फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के संयोजन से बनाई जाती है। वे विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं, मीठे और तीखे से लेकर मसालेदार और नमकीन तक। सामान्य किस्मों में पुदीने की चटनी, इमली की चटनी और नारियल की चटनी शामिल हैं, प्रत्येक भोजन में एक अनोखा स्वाद जोड़ती हैं।
सब्जी हिलाके तलना
एक साधारण सब्जी स्टिर-फ्राई एक बहुमुखी साइड डिश है जो किसी भी भारतीय भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। शिमला मिर्च, गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियों के मिश्रण को जीरा, हल्दी और मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ भूनकर बनाया जाता है, यह प्लेट में रंग, बनावट और पोषण मूल्य जोड़ता है।
दल
दाल, या दाल का सूप, भारतीय व्यंजनों में एक प्रमुख साइड डिश है। विभाजित दालों या प्याज, टमाटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण से पकाई गई दालों से बनी, दाल किसी भी भोजन में एक हार्दिक और पौष्टिक अतिरिक्त प्रदान करती है। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर इसे गाढ़ा या पतला परोसा जा सकता है और अक्सर चावल या रोटी के साथ इसका आनंद लिया जाता है।
ये छह खाद्य पदार्थ न केवल भारतीय व्यंजनों के स्वाद के पूरक हैं बल्कि बनावट और पोषण संबंधी लाभों का संतुलन भी प्रदान करते हैं। चाहे वह रायते की ठंडी तासीर हो, पापड़ का कुरकुरापन हो, या अचार और चटनी का तीखापन हो, ये साइड डिश खाने के अनुभव को बढ़ाते हैं और हर भोजन को यादगार बनाते हैं।