यूके स्थित क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी ऑफ लंदन के शोधकर्ताओं की एक टीम द्वारा किए गए नवीनतम अध्ययन में 300 मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के परिणामों का अनुमान लगाया गया, जिन्हें विभिन्न वजन घटाने की रणनीतियों का पालन करने के लिए कहा गया था। मेडिकल जर्नल, पीएलओएस वन में प्रकाशित परिणामों में पाया गया कि 5: 2 खाने की योजना ने साधारण आहार की तुलना में कोई बड़ा लाभ नहीं दिया। तो, क्या इसका पालन करना अभी भी बुद्धिमानी है? हमने दो पोषण विशेषज्ञों से बहस को तौलने के लिए कहा:
आहार का पालन करने की सुविधा वास्तविक लाभों से आगे निकल जाती है
एडविना राज, वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, एस्टर सीएमआई अस्पताल, बेंगलुरु का मानना है कि वैज्ञानिक समर्थन से अधिक, उपवास योजना पर रोक लगाना आजकल एक ‘प्रवृत्ति’ बन गया है और इसका पालन करना बहुत आसान है। आंतरायिक उपवास ने भी महामारी के दौरान अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की, कई लोगों ने महामारी के वजन बढ़ने पर वापस लड़ने की उम्मीद की।
5:2 आंतरायिक उपवास सबसे लोकप्रिय और सबसे आसान आहार प्रवृत्तियों में से एक है और शायद अपने शरीर को डिटॉक्स करने का एक शानदार तरीका है- आप सप्ताह में 5 दिन सामान्य रूप से बहुत अधिक खाते हैं, खुद को सीमित किए बिना और अगले दो दिन, आप बनाए रखते हैं सिर्फ 500-600 कैलोरी का सेवन। केवल सादगी, और यह तथ्य कि किसी को किसी भी खाद्य समूह से दूर रहने की आवश्यकता नहीं है, बस समय-प्रतिबंधित खाने के पैटर्न से चिपके रहना है, जो इसे पालन करना इतना आसान बनाता है। ऐसा करने से, आप कुल मिलाकर कम कैलोरी का उपभोग करते हैं और कैलोरी-घाटे को प्राप्त करने के करीब पहुंच जाते हैं, जिससे आपको अपने वजन घटाने के लक्ष्यों को तेजी से प्राप्त करने में मदद मिलती है। इसका पालन करना भी अपेक्षाकृत आसान है, क्योंकि किसी को अन्य आहारों की तरह मैक्रोज़, कैलोरी-काउंट की गणना करने की आवश्यकता नहीं होती है।
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क्या यह वास्तव में आपको तेजी से वजन कम करने में मदद करता है?
जबकि पीएलओएस एक अध्ययन कई में से एक है और पोषण विशेषज्ञ महसूस करते हैं कि निष्कर्षों को एक चुटकी नमक के साथ लिया जाना चाहिए, उन्हें यह भी लगता है कि केवल तेजी से वजन घटाने के लिए इंटरमिटेंट फास्टिंग की तुलना करना अनुचित है। एडविना राज का मानना है कि जब हम समय-प्रतिबंधित भोजन के लाभों को देखते हैं, तो हम आंत के स्वास्थ्य, पाचन पर इसके लाभों को ध्यान में रखते हैं- जो समग्र रूप से वजन कम करने की वास्तविक कुंजी रखते हैं।
“भले ही आंतरायिक उपवास अन्य आहारों की तुलना में अधिक सापेक्ष अंतर की पेशकश नहीं कर सकता है, यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह आधार स्तर से इंसुलिन के स्तर, आंत स्वास्थ्य और माइक्रोबायोम, पाचन, भूख को विनियमित करने सहित मापदंडों को सही करने के लिए काम करता है, जो तब वजन को बढ़ावा देता है। हानि।”
सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट और फिट्जा की चीफ न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता शाह ने यह भी कहा कि इंटरमिटेंट फास्टिंग कीटो या कैलोरी-कटिंग से थोड़ा अलग है, और परिणाम दिखाने के लिए लंबी अवधि में महत्वपूर्ण बदलाव की जरूरत है। “यह याद रखने की जरूरत है कि यह एक अस्थायी आहार सनक की तुलना में जीवनशैली में बदलाव है।
दोनों पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि सबसे बड़ी कमियां तब सामने आती हैं जब लोग उचित खाने की आदतों को बनाए रखने में विफल रहते हैं, या अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं, ज्यादातर इसलिए कि पालन करने के लिए कोई मानकीकृत नियम नहीं हैं, या चिकित्सा पर्यवेक्षण के लिए लोग जाते हैं। ऐसा करने से अधिक नुकसान होता है, और यदि आप अस्वास्थ्यकर, या पर्यवेक्षण के बिना खाते हैं, तो यह लंबे समय में महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करने में मदद नहीं कर सकता है।
क्या यह सभी के लिए काम करता है? क्या इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं?
हालांकि इसने कई लोगों को अपना वजन कम करने में मदद की, लेकिन विशेषज्ञों का मानना है कि लोग आहार के साथ होने वाले दुष्प्रभावों और लक्षणों को ध्यान में रखना भूल जाते हैं, जब वे इसे पर्यवेक्षण के बिना करते हैं।
श्वेता शाह का मानना है कि वजन कम करने के लिए अंधाधुंध आहार का पालन करने से वास्तव में स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। “हर आहार सभी के लिए अच्छा काम नहीं करता है, और यहां तक कि आईएफ के साथ भी, यह कभी-कभी अच्छे से अधिक नुकसान कर सकता है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो गैस और सूजन से पीड़ित हैं, तो 8-10 घंटे से अधिक समय तक उपवास करना आदर्श नहीं है क्योंकि इससे गैस खराब हो सकती है। जबकि एसिडिटी से पीड़ित लोग भी 10-12 घंटे से अधिक उपवास नहीं कर सकते क्योंकि उनका एसिड रिफ्लक्स शुरू हो जाता है।”
“गंभीर सूजन आंतरायिक उपवास का एक अक्सर चर्चा किया जाने वाला दुष्प्रभाव है, जिस पर आपको इंटरनेट सलाह लेते समय विचार करने की आवश्यकता होती है। लोग द्वि घातुमान खाते हैं, जो वे चाहते हैं क्योंकि कोई कठोर या तेज़ नियम नहीं हैं। आप अपने खाने की आदतों को अपने साथ संरेखित कर रहे हैं। जैविक घड़ी, और जब आप कुछ विपरीत करते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य पर प्रभाव दिखाएगा। अव्यवस्थित तरीके से भोजन करना आपके स्वास्थ्य को बर्बाद कर सकता है”, डॉ राज कहते हैं, जो अक्सर रोगियों को आहार का पालन करने के बाद इन दुष्प्रभावों की शिकायत करते हुए देखते हैं। पोषक तत्वों की कमी, सिरदर्द और माइग्रेन भी हो सकते हैं और वास्तविक लाभों को नकार सकते हैं।
विशेषज्ञ यह भी कहते हैं कि टाइप -1 या टाइप -2 मधुमेह वाले लोगों, दवा या कम बीएमआई (19 से कम) या बच्चों के लिए आंतरायिक उपवास कम अनुकूल हो सकता है। चिकित्सा मुद्दों के बिना इसका पालन न करें। गर्भवती महिलाओं, और खाने के विकारों के इतिहास वाले लोगों को भी स्पष्ट रहना चाहिए।
आंतरायिक उपवास के बाद नियमित भोजन पर वापस कैसे जाएं और अच्छी तरह से अपना वजन कम करें
यदि आप सही आहार का पालन करते हैं तो आप अपना वजन कम कर सकते हैं। हालांकि वजन घटाने और जीवनशैली को बनाए रखने के लिए अन्य आहारों की तुलना में कोई बड़ा अंतर नहीं हो सकता है, पोषण विशेषज्ञ यह भी कहते हैं कि वजन कम करने से बचने और कुशलता से वजन कम करने के लिए सावधानी से नियमित भोजन पर वापस जाने की जरूरत है। “हम तुरंत नियमित खाने की आदतों में वापस आने की अनुशंसा नहीं करते हैं क्योंकि यह शरीर के लिए बहुत अधिक हो सकता है। धीरे-धीरे, स्थिर रूप से आगे बढ़ें, बेहतर तरीके से अनुकूलित करने के लिए अपनी खाने की खिड़की में बदलाव करें।” डॉ राज कहते हैं।
आंतरायिक उपवास के साथ, पोषण विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि व्यक्ति उचित खाने की आदतों को सुनिश्चित करे, सभी पोषक तत्वों को ग्रहण करे और सबसे महत्वपूर्ण रूप से अच्छी तरह से काम करे। “यहां तक कि समय-प्रतिबंधित भोजन के साथ, खाने की खिड़की के दौरान उचित पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ लें और अपने आहार का अधिकतम लाभ उठाने के लिए एक सहायक कसरत योजना के साथ इसका मिलान करें”।
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