ओडिशा में जब्त किए गए 50 मिलनसार दूध के पैकेट: कैल्शियम से समृद्ध 5 दूध विकल्प – टाइम्स ऑफ इंडिया

पिछले 6-8 महीनों में दूध और दूध उत्पादों के मिलावट के बहुत सारे निरीक्षण और जब्त किए गए हैं। उसी लीग में हाल ही में ओडिशा के जगातसिंहपुर जिले में खाद्य मिलावट पर एक बड़ी दरार हुई, जहां हाल ही में एक बड़े पैमाने पर नकली दूध उत्पादन और आपूर्ति रैकेट का भंडाफोड़ किया गया था।एक पांच सदस्यीय टीम ने एक स्थानीय दूध भंडारण और मिश्रण इकाई पर एक आश्चर्यजनक छापेमारी की और प्राकृतिक दूध के साथ मिश्रण के लिए बड़े पैमाने पर मिलाने वाले दूध और दूध पाउडर को बोरों में संग्रहीत किया।रिपोर्टों के अनुसार, स्थानीय किसानों से दूध की खरीद की जा रही थी और फिर वॉल्यूम और वसा सामग्री को बढ़ाने के लिए पाउडर पदार्थों के साथ मिलावफार किया गया था – जिससे यह शुद्ध दूध की तरह मोटी और समृद्ध दिखाई देती है।पुलिस के अनुसार, लगभग 50 पैकेट जब्त किए गए थे और परीक्षणों के लिए प्रयोगशाला में एकत्र किए गए नमूने भेजे गए हैं। जांच से यह भी पता चला कि मिलनसार दूध को कथित तौर पर ओमफेड (ओडिशा स्टेट कोऑपरेटिव मिल्क प्रोड्यूसर्स फेडरेशन) को आपूर्ति की जा रही थी।इस तरह के दूध और दूध उत्पादों के मिलावट के नियमित उदाहरणों ने उपभोक्ताओं के बीच निश्चित रूप से अशांति पैदा की है। दूध, कैल्शियम के एक समृद्ध स्रोत के रूप में, मजबूत हड्डियों और दांतों के विकास और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है। और इस तरह के मिलावट ने लोगों को विकल्पों की तलाश करने के लिए भी मजबूर किया है। 5 दूध के विकल्पों पर एक नज़र डालें जो कैल्शियम में समृद्ध हैं और उन्हें दैनिक आहार में जोड़ा जा सकता है।

चिया बीजइन बीजों के 100 ग्राम में लगभग 631 मिलीग्राम कैल्शियम होता है और इन बीजों के सिर्फ 2 बड़े चम्मच 177 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करते हैं, जो वयस्कों के लिए दैनिक आवश्यकता का लगभग 18% है। वे हड्डी और दांतों की ताकत को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका सिग्नलिंग में सहायता। इनमें मैग्नीशियम और फास्फोरस भी होते हैं, जो बेहतर कैल्शियम अवशोषण में मदद करते हैं।

तिल के बीजप्रति 100 ग्राम तिल के बीज 975 मिलीग्राम कैल्शियम और सिर्फ 1 बड़ा चम्मच लगभग 88 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करते हैं। ये बीज मजबूत हड्डियों और दांतों को बढ़ावा देते हैं, मांसपेशियों के कार्य और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। उनमें फास्फोरस, मैग्नीशियम और जस्ता भी होता है, जो कैल्शियम अवशोषण और हड्डी के घनत्व में मदद करता है।

टोफूटोफू के 100 ग्राम लगभग 350-680 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करते हैं और आधा कप टोफू 860 मिलीग्राम कैल्शियम तक प्रदान कर सकता है। यह अस्थि घनत्व का समर्थन करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है और समग्र हड्डी स्वास्थ्य के लिए पौधे-आधारित प्रोटीन, लोहा और मैग्नीशियम भी प्रदान करता है।

रागी344 मिलीग्राम कैल्शियम के 100 ग्राम रागी के 100 ग्राम और यह कहा जाता है कि दूध की तुलना में 3x अधिक कैल्शियम की पेशकश की जाती है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, ऑस्टियोपोरोसिस में मदद करता है और मांसपेशियों के कार्य का समर्थन करता है। और इसमें लोहा, फाइबर और अमीनो एसिड होते हैं, जिससे यह एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन बन जाता है।

सूखे अंजीरप्रति 100 ग्राम सूखे अंजीर 162 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करते हैं जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका कार्य में मदद करते हैं और फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध होते हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।अंगूठे और एम्बेड चित्र सौजन्य: istockपहले एक तस्वीर तड़कने के बिना अपना खाना नहीं खा सकते?
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