लालबाग फ्लावर शो की एक झलक
नास्टर्टियम:
स्वाद प्रोफ़ाइल: मिर्च, थोड़ा मसालेदार।
उपयोग: नास्टर्टियम के फूल न केवल सुंदर होते हैं बल्कि सलाद में भी इनका स्वाद बढ़ाते हैं। उनका चटपटा स्वाद हरे सलाद में एक ज़ायकेदार स्वाद जोड़ता है, और चमकीले नारंगी और पीले रंग आपकी प्लेट में एक दृश्य दावत लाते हैं।
लैवेंडर:
स्वाद प्रोफ़ाइल: मीठा, पुष्प, साइट्रस के संकेत के साथ।
उपयोग: लैवेंडर की मनमोहक सुगंध और स्वाद इसे रसोई में एक बहुमुखी फूल बनाता है। एक अनोखे स्वाद के लिए कुकीज़ और केक जैसे बेक किए गए सामान में सूखा लैवेंडर मिलाएं। आप इसे कॉकटेल या चाय के सिरप में भी मिला सकते हैं।
गेंदा:
स्वाद प्रोफ़ाइल: हल्का, तीखा।
उपयोग: कैलेंडुला की पंखुड़ियाँ, जिन्हें गेंदा भी कहा जाता है, में सूक्ष्म स्पर्श होता है। उन्हें सूप और चावल के व्यंजनों पर छिड़कें, या मिठाइयों को सजाने के लिए उनका उपयोग करें। सुखदायक हर्बल चाय बनाने के लिए कैलेंडुला की पंखुड़ियों को भी सुखाया जा सकता है और पानी में भिगोया जा सकता है।
गुलाब:
स्वाद प्रोफ़ाइल: मीठा, सूक्ष्म रूप से फलयुक्त।
उपयोग: गुलाब केवल गुलदस्ते के लिए नहीं हैं; वे खाने योग्य भी हैं! ताज़ी गुलाब की पंखुड़ियाँ आपके सलाद, मिठाइयाँ या फलों के सलाद को स्वादिष्ट बना सकती हैं। सुनिश्चित करें कि वे कीटनाशक मुक्त हैं, और आप केक या पेस्ट्री को एक सुंदर स्पर्श देने के लिए उन्हें क्रिस्टलीकृत कर सकते हैं।
कैमोमाइल:
स्वाद प्रोफ़ाइल: सेब जैसा, थोड़ा मीठा।
उपयोग: कैमोमाइल फूल, जो अपने शांत गुणों के लिए जाने जाते हैं, विभिन्न पाक कृतियों में उपयोग किए जा सकते हैं। उन्हें सौम्य कैमोमाइल चाय में डालें या सूखे कैमोमाइल फूलों को मफिन और स्कोन जैसे पके हुए सामान में मिलाएं।
खाने योग्य फूलों के उपयोग के लिए युक्तियाँ:
ताजगी मायने रखती है: सर्वोत्तम स्वाद और सुरक्षा के लिए ताजे तोड़े गए, जैविक फूलों का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि उन्हें कीटनाशकों से उपचारित नहीं किया गया है।
पंखुड़ियाँ: खाना पकाने में फूलों का उपयोग करते समय, पंखुड़ियों पर ध्यान दें। अपने व्यंजनों में शामिल करने से पहले पंखुड़ियों का कड़वा-सफ़ेद आधार हटा दें।
संयोजन: अपने पसंदीदा पुष्प स्वादों को खोजने के लिए विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करें। खाने योग्य फूल आपकी पाक कृतियों में मज़ेदार और कलात्मक जोड़ हो सकते हैं।
लेकिन, सावधान रहें: जबकि कई फूल खाने योग्य होते हैं, कुछ जहरीले हो सकते हैं। केवल उन्हीं फूलों का सेवन करें जिन पर खाने के लिए सुरक्षित लेबल लगा हो, और यदि आपको एलर्जी है, तो नए फूल आज़माने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से जाँच कर लें।
