भारत में सर्दियों का मौसम आम सर्दी और बुखार से लेकर जोड़ों के दर्द, चोटों और अन्य समस्याओं तक कई बीमारियों का कारण बनता है। इस मौसम में अधिकांश भारतीयों के लिए एक प्रमुख आवश्यकता एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली बनाए रखना है ताकि उन्हें किसी भी प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं से बचाया जा सके। लेकिन, इसे हासिल करने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ आहार बनाए रखना है।
भारत में विविध प्रकार के सुपरफूड मौजूद हैं जो विशेष रूप से विभिन्न मौसमों के दौरान प्रचुर मात्रा में और फायदेमंद होते हैं। सर्दियों के लिए, कुछ ऐसे सुपरफूड हैं जो न केवल ठंड के महीनों के दौरान गर्मी और पोषण प्रदान करते हैं बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। इन्हें अपने आहार में शामिल करने से आपके समग्र कल्याण में मदद मिल सकती है और आप स्वस्थ हो सकते हैं।
डॉ. राधा कुमारी, सलाहकार आहार विशेषज्ञ, अपोलो क्लिनिक, चंदनगर, हैदराबाद, इस मौसम में खाने के लिए शीर्ष 5 सुपरफूड और उनके लाभों के बारे में बता रही हैं:
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– तिल (तिल):
कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर तिल का उपयोग अक्सर सर्दियों के दौरान मिठाइयों और नमकीन व्यंजनों में किया जाता है। वे इस मौसम में गर्मी प्रदान करते हैं और आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं जो बदले में आपकी प्रतिरक्षा में मदद करता है।
तिल के बीज समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करने के लिए भी जाने जाते हैं जो महत्वपूर्ण है क्योंकि ठंड का मौसम आपके शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसमें विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। तिल के बीज में मौजूद कैल्शियम और जिंक हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए फायदेमंद होते हैं।
तिल के बीज में स्वस्थ वसा जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जो हृदय को स्वस्थ रखते हैं। ये वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।
– गुड़ (गुड़):
परिष्कृत चीनी का एक स्वस्थ विकल्प, गुड़ आयरन से भरपूर होता है और शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। इसके कई लाभों के कारण इसका उपयोग चाय, मिठाई, पेय और करी में बड़े पैमाने पर किया जाता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
गुड़ आपके शरीर के तापमान को बढ़ाने में मदद करता है जो बदले में कड़ाके की सर्दी के दौरान आरामदायक एहसास प्रदान करता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट और खनिज भी होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।
– जड़ खाने वाली सब्जियां:
गाजर, शकरकंद और चुकंदर जैसी सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। वे विटामिन ए, बी, और सी, जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पोटेशियम, फोलेट और मैंगनीज का अच्छा स्रोत हैं। ये बदले में प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, सूजन से लड़ने, स्वस्थ हड्डियों को बढ़ावा देने और पुरानी स्थितियों को रोकने में मदद करते हैं।
– पालक (पालक):
आयरन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर पालक का सर्दियों के दौरान विभिन्न भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह विटामिन ए, बी, सी और के से भी समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने और हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करता है। चूंकि इसमें आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो हीमोग्लोबिन उत्पादन के लिए आवश्यक है, यह पूरे शरीर में इष्टतम ऑक्सीजन परिवहन सुनिश्चित करता है।
– संतरे और खट्टे फल:
विटामिन सी से भरपूर ये फल ठंड के मौसम में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। संतरे में विटामिन सी की एक महत्वपूर्ण खुराक की उपस्थिति कोलेजन के उत्पादन को भी बढ़ावा देती है। संतरे में एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और अन्य विटामिन और खनिज भी होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
इस प्रकार, कई कारक किसी के शरीर में प्रतिरक्षा बढ़ाने में योगदान करते हैं। इन सुपरफूड्स को खाना एक भारतीय के आहार के लिए जरूरी है। आख़िरकार, रोकथाम इलाज से बेहतर है और आहार इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
