5 ‘माँ-अनुमोदित’ व्यंजन जो इस मातृ दिवस पर रेस्तरां मेनू पर हावी हो रहे हैं

आखरी अपडेट:08 मई, 2026, 05:58 IST

आरामदायक खिचड़ी से लेकर स्वादिष्ट कच्चे आम की करी तक, माँ द्वारा स्वीकृत 5 व्यंजनों की खोज करें जो इस मातृ दिवस पर अहमदाबाद और बेंगलुरु के रेस्तरां में दिल जीत रहे हैं।

आपको वास्तव में अपनी माँ से यह पूछने की ज़रूरत नहीं है कि क्या उन्हें खाना पसंद है। आप बता सकते हैं. यह उस तरह से है जैसे वह दोबारा परोसने के लिए वापस जाती है या डिश को आपकी ओर बढ़ाते हुए कहती है, ‘ये ट्राई करो, अच्छा है।’ इस तरह की मंजूरी मेज पर मौजूद किसी भी अन्य चीज से ज्यादा मायने रखती है।

और इस मदर्स डे पर, ऐसा लगता है कि रेस्तरां इसे सही कर रहे हैं, दिखावे के बारे में कम, भोजन परोसने के बारे में अधिक, जिससे वह तुरंत जुड़ जाती है। ऐसे व्यंजन जो पहली बार में ही परिचित, आरामदायक और भरोसा करने में आसान लगते हैं।

व्यंज: ट्रफल और मशरूम खिचड़ी

ट्रफल और मशरूम खिचड़ी फैंसी लग सकती है, लेकिन इसे एक बार देखने से पता चल जाएगा कि आपकी माँ पहले से ही इस पर भरोसा करती है। यह गरम है, नरम है, और जिस तरह का भोजन वह जानती है वह अच्छा लगेगा। उसे आर्बोरियो या परमेसन की परवाह नहीं होगी, वह बस इतना कहेगी, ‘खिचड़ी है ना, ले लो।’ उसके दिमाग में, यह मेनू की सबसे सुरक्षित और स्मार्ट चीज़ है। वह किस प्रकार का व्यंजन सबसे पहले बिना सोचे-समझे सुझाएगी।

स्थान: द प्राइमो बाय मान एंड सलवा, राजपथ-अंबली रोड, अहमदाबाद

कीमत: ₹3000-5000 लगभग। (दो का पहाड़ा)

सहतेन: ठंडा ककड़ी और केफिर सूप

ठंडा खीरा और केफिर सूप पहली बार में लोगों को परेशान कर सकता है। अधिकांश माताएं भोजन की शुरुआत ठंडे सूप से नहीं करना पसंद करतीं। लेकिन इस तरह की गर्मी में, यह पूरी तरह से समझ में आता है। एक चम्मच, और यह तुरंत ठंडा महसूस होता है, जैसे कि जब मौसम बहुत अधिक हो जाता है तो आपकी माँ इस पर जोर देती है। वह कहती थी, ‘पालतू ठंडा रहेगा।’ यह ताज़ा है, आसान है, और उस तरह का व्यंजन है जिसे वह मेज पर रखकर यह सुनिश्चित करेगी कि हर किसी के पास कुछ न कुछ हो।

स्थान: द प्राइमो बाय मान एंड सलवा, राजपथ-अंबली रोड, अहमदाबाद

कीमत: ₹3000-5000 लगभग। (दो का पहाड़ा)

सोरा: लहसुन बाओ के साथ प्यूरी डे माईज़

गार्लिक बाओ के साथ प्यूरी डी माईज़ बहुत अधिक प्रयास नहीं करता है, और यही कारण है कि यह काम करता है। यह मुलायम, मक्खन जैसा होता है और इसके साथ ब्रेड भी मिलती है, जो इसे पहले से ही एक सुरक्षित विकल्प बनाता है। जिस तरह की डिश आपकी मां देखेगी और कहेगी, ‘ये ले लो, फिलिंग है।’ यह बहुत भारी न होकर आरामदायक है, खाने में आसान है और इस तरह से संतोषजनक है कि समझाने की जरूरत नहीं है। वह नाम भूल सकती है, लेकिन उसे याद रहेगा कि यह एक अच्छी कॉल थी।

स्थान: द प्राइमो बाय मान एंड सलवा, राजपथ-अंबली रोड, अहमदाबाद

कीमत: ₹3000-5000 लगभग। (दो का पहाड़ा)

फुर्र: हुम्मस के साथ आंध्र मिर्च ब्रोकोली

हुम्मस के साथ आंध्र मिर्च ब्रोकोली ने उसे लगभग तुरंत ही जीत लिया। यह मसाले के साथ एक उचित सब्जी है – ऐसी सब्जी जिसका स्वाद वास्तव में अच्छा होता है और यह ऐसी चीज़ नहीं है जिसे आप खाने के लिए मजबूर कर रहे हों। वह इस बात की सराहना करेंगी कि यह स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें स्वाद है। हम्मस को एक नज़र तो मिल सकती है, लेकिन वह कुछ ही सेकंड में इसका पता लगा लेगी: ‘चटनी जैसा ही है।’ उसके बाद, यह पूरी तरह से स्वीकृत हो जाएगा, और वह सुनिश्चित करेगी कि आप इसे पर्याप्त मात्रा में खाएं।

स्थान: PHURR, 12वीं मुख्य सड़क, इंदिरानगर

कीमत: ₹1500-2000 लगभग। (दो का पहाड़ा)

शोयू: कूर्ग स्टाइल रॉ मैंगो करी

रेशमी, समृद्ध थाई करी के साथ, चमेली चावल के साथ शोयू की कूर्ग स्टाइल रॉ मैंगो करी का स्वाद माँ के आलिंगन की तरह गर्म और आरामदायक होता है। यह थाई तुलसी और मिर्च के साथ एक हल्की आम की करी है जो कच्चे आम के पुराने ज़माने के स्वाद को एक स्वादिष्ट, नारियल आधारित करी में मिश्रित करती है। करी बेस को मोर्टार और मूसल में ताज़ा पीसा जाता है, जिससे डिश को स्वाद की एक सुंदर गहराई बनाने में मदद मिलती है।

स्थान:

शोयू एचएसआर शाखा: सिल्क बोर्ड के पास, टीचर्स कॉलोनी, एचएसआर लेआउट

शोयू इंदिरानगर शाखा: 15, बिन्नामंगला, एच कॉलोनी, डोम्लुर, इंदिरानगर

कीमत: ₹1200+ (दो लोगों के लिए टेबल)