एक माँ के रूप में जीवन अक्सर बवंडर की तरह महसूस हो सकता है, शेड्यूल बहुत ज्यादा भरा होता है और शांति से भोजन का स्वाद लेने के लिए बहुत कम समय होता है। घरेलू कामों, बच्चों की गतिविधियों और व्यक्तिगत प्रतिबद्धताओं को संतुलित करने से हमें एक संतोषजनक दोपहर के भोजन की योजना बनाने और उसका आनंद लेने के न्यूनतम अवसर मिलते हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हममें से बहुत से लोग जल्दबाजी में जल्दी-जल्दी खाना खा लेते हैं, जिससे ध्यान भटक जाता है या तनाव-प्रेरित खाने की आदत पड़ जाती है, जिससे हमें तृप्ति का एहसास नहीं होता है। हालाँकि, अव्यवस्था के बीच, एक उम्मीद की किरण है: आसान खाना पकाने के तरीकों और ध्यानपूर्वक खाने का मिश्रण हमारे भोजन के अनुभवों को बेहतरी के लिए बदल सकता है। करी पेस्ट या इंस्टेंट तड़का जैसे पकाने के लिए तैयार उत्पादों को शामिल करना गेम-चेंजर हो सकता है। ये सरल रसोई के सामान मात्र 15 मिनट के भीतर घर पर पसंदीदा व्यंजन तैयार करने का मार्ग प्रशस्त करते हैं, काटने और काटने की कठिन दिनचर्या से रहित। इसे चित्रित करें: आपकी पसंद की ताजी सब्जियों और प्रोटीन से तैयार किया गया एक पौष्टिक भोजन, जो आपको और आपके परिवार द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर पूर्ण नियंत्रण प्रदान करता है।
समय बचाने वाले ये उत्पाद न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करते हैं बल्कि व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप भोजन तैयार करने में लचीलापन भी प्रदान करते हैं। व्यंजनों का कोई सख्त पालन न होने और गुणवत्तापूर्ण सामग्री का चयन करने की स्वतंत्रता के कारण, भोजन योजना से जुड़ा तनाव काफी कम हो जाता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह दृष्टिकोण हमें अपने खान-पान की आदतों में सचेतनता लाने में सक्षम बनाता है। माइंडफुल ईटिंग का मतलब सिर्फ यह नहीं है कि हमारी थाली में क्या है, बल्कि यह भी है कि हम अपने भोजन के साथ कैसे जुड़ते हैं। यह हमें इस समय उपस्थित रहने, प्रत्येक काटने का स्वाद लेने और स्वाद और बनावट की सराहना करने के लिए प्रोत्साहित करता है। CURRYIT की सह-संस्थापक, सुश्री ऋचा शर्मा के अनुसार, इस अभ्यास को अपनाने से, यहां तक कि जल्दबाजी में दोपहर के भोजन के ब्रेक के दौरान भी, हम अपने भोजन के साथ एक गहरा संबंध बना सकते हैं, जिससे अंततः अधिक संतुष्टि और संतोष प्राप्त होता है।
हालाँकि, जैसा कि हम सभी जानते हैं, उचित पोषण हमारे समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक है। व्यस्त माताओं के रूप में, हमें अपनी दैनिक दिनचर्या में सचेत भोजन को शामिल करने के तरीके खोजने की जरूरत है। यहां पांच रणनीतियां हैं जो हमें इस लक्ष्य को हासिल करने में मदद कर सकती हैं।
- आगे की योजना: थोड़ी सी योजना के साथ, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हमारे पास हर समय स्वस्थ विकल्प उपलब्ध हों।
- ध्यानपूर्वक किराना खरीदारी का अभ्यास करें: स्टोर पर जाने से पहले एक सूची बनाकर शुरुआत करें और जितना संभव हो सके उसी पर टिके रहें। यह आपको उन चीज़ों को खरीदने से रोकेगा जिनकी आपको ज़रूरत नहीं है और आपको अपनी भोजन योजना को ट्रैक पर रखने में मदद मिलेगी।
- भोजन के दौरान धीमे रहें और उपस्थित रहें: एक साथ कई काम करने या फ़ोन पर स्क्रॉल करने के बजाय, अपने परिवार के साथ बैठने और अपने भोजन का आनंद लेने के लिए समय निकालें। इससे न केवल आप जो खा रहे हैं उसके प्रति अधिक सचेत रहने में मदद मिलेगी, बल्कि आपको अपने भोजन का स्वाद लेने और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए समय की सराहना करने का भी मौका मिलेगा।
- अपने शरीर की सुनें: हमारे शरीर की बात सुनना और हमारी भूख और परिपूर्णता के संकेतों के प्रति जागरूक रहना महत्वपूर्ण है। जब हम वास्तव में भूखे हों तब भोजन करना और जब हम संतुष्ट हों तो रुक जाना, सचेतन भोजन की कुंजी है।
- माइंडफुल स्नैकिंग को शामिल करें: सचेतन स्नैकिंग को अपनी दिनचर्या में शामिल करने का प्रयास करें। इसका मतलब है फल, सब्जियां, नट्स, या साबुत अनाज क्रैकर जैसे पौष्टिक विकल्प चुनना, और बिना किसी विकर्षण के बैठकर उनका आनंद लेने के लिए समय निकालना।
माताओं के रूप में, हमारे परिवार के स्वास्थ्य और कल्याण का पोषण सर्वोच्च प्राथमिकता बनी हुई है। अपनी व्यस्त दिनचर्या में सचेत खान-पान की आदतों को शामिल करना न केवल हमारे लिए फायदेमंद है, बल्कि हमारे बच्चों के लिए भी एक सकारात्मक उदाहरण है। यह उन्हें कम उम्र से ही भोजन के साथ एक स्वस्थ संबंध को बढ़ावा देते हुए, वे जो खाते हैं उस पर ध्यान देने का मूल्य सिखाता है।
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