मूली के फायदे : मूली को अधिक बार खाने के कई फायदे हैं और साथ ही इस कुरकुरी, ताज़ा सब्जी का आनंद लेने के कई तरीके हैं। मूली, जो कड़वी सब्जियां हैं और काले और ब्रोकोली के समान पौधे परिवार से संबंधित हैं, के कुछ उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे प्रच्छन्न था – एक करी, पराठा, दाल, या एक सलाद में भी – हमें इसे खाने के लिए दृढ़ विश्वास की आवश्यकता होगी।
यहां मूली के पांच प्रमुख फायदे और साथ ही भोजन और स्नैक्स में इनका उपयोग करने के कुछ स्वादिष्ट तरीके बताए गए हैं।
1. इंसुलिन के स्राव को बढ़ाएं
एंजाइम (ग्लूकोसिडेज़) जो स्टार्च को साधारण शर्करा में बदल देता है, मूली के अर्क से बाधित हो सकता है। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और लिपिड पेरोक्सीडेशन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है।
2. लीवर के लिए फायदेमंद
मूली के अर्क में पाए जाने वाले बायोएक्टिव घटकों के एंटीऑक्सीडेंट गुण मूली द्वारा प्रदर्शित लाभों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। जिगर की क्षति से संबंधित एंजाइम के स्तर में कमी और लिपिड और कोलेस्ट्रॉल के घटे हुए स्तर का मतलब है कि मूली से लीवर को लाभ हो सकता है।
3. संभावित एंटीकैंसर तंत्र
मूली में पाए जाने वाले बायोएक्टिव रसायन डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम, सेल साइकल अरेस्ट और एपोप्टोसिस (कोशिका मृत्यु) की उत्तेजना को संभावित एंटीकैंसर तंत्र के रूप में प्रदर्शित कर सकते हैं।
4. पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करें
कटी हुई मूली के एक कप में पर्याप्त मात्रा में बी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम होता है, साथ ही प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले विटामिन सी के लिए अनुशंसित सेवन का लगभग 30% होता है।
5. दिल की रखवाली करता है
एंथोसायनिन, जो हमारे दिल को स्वस्थ रखता है और हृदय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करता है, मूली में प्रचुर मात्रा में होता है। इसके अतिरिक्त, वे फ्लेवोनोइड्स, फोलिक एसिड और विटामिन सी से भरपूर होते हैं।
इसके साथ भरवां परांठे, करी या पोरियल तैयार करना, चटनी बनाना (जैसे प्रसिद्ध आंध्र चटनी मुलंगी पचड़ी), और इसे रायता में शामिल करने सहित कई विकल्प हैं। अगर आप कुछ गरमा गरम खाना चाहते हैं, तो आप मूली का स्वादिष्ट सूप भी बना सकते हैं।
किसी भी बीमारी के लिए मूली या कोई अन्य हर्बल उपचार लेने से पहले अपने आयुर्वेदिक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें ताकि वह आपको सर्वोत्तम उपाय के बारे में सलाह दे सके।
(अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य जानकारी पर आधारित है। ज़ी न्यूज़ इसकी पुष्टि नहीं करता है।)
