जब खाद्य पदार्थों को उच्च तापमान पर पकाया जाता है तो एक्रिलामाइड बनता है।
कोयला टार, जिसे चारकोल तेल भी कहा जाता है, कोयले के प्रसंस्करण से आता है। इसे कार्सिनोजेन माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह कैंसर का कारण बन सकता है।
कैंसर एक गंभीर बीमारी है जिसमें मृत्यु की संभावना अधिक होती है। नेशनल सेंटर फॉर डिजीज इंफॉर्मेटिक्स एंड रिसर्च की 2024 की रिपोर्ट बताती है कि 2022 में भारत में कैंसर के 1.4 मिलियन नए मामले सामने आए। यह लगभग हर नौ लोगों में से एक है। धूम्रपान और शराब पीने के अलावा, हमारे दैनिक जीवन में अन्य रसायन भी हैं जो समय के साथ कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। अभी जो महत्वपूर्ण है वह इन रसायनों के बारे में सीखना और कुछ भी खरीदने से पहले सावधान रहना है।
कोल तार
कोल टार, जिसे चारकोल तेल भी कहा जाता है, कोयले के प्रसंस्करण से आता है। इसे कार्सिनोजेन माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह कैंसर का कारण बन सकता है। यह अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों और त्वचा की देखभाल करने वाली वस्तुओं जैसे हेयर डाई और शैम्पू में पाया जाता है। कोयला टार वाले उत्पादों का बहुत अधिक उपयोग करने से फेफड़े, गुर्दे, मूत्राशय और पाचन तंत्र में कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। EPA, IARC और EPA जैसे समूहों ने इस रसायन के बारे में चेतावनी दी है। इसलिए, त्वचा देखभाल उत्पाद खरीदने से पहले जांच लें कि उनमें कितने रसायन हैं।
पैराबेन
पैराबेंस ऐसे रसायन हैं जिनका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों को लंबे समय तक खराब होने से रोकने के लिए किया जाता है। वे अक्सर साबुन, शैंपू, शेविंग सामग्री और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि पैराबेंस हार्मोन के साथ गड़बड़ी कर सकता है और बच्चे पैदा करना कठिन बना सकता है। इनसे स्तन कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है। सुरक्षित रहने के लिए, पैराबेन-मुक्त लेबल वाले उत्पाद चुनें।
formaldehyde
फॉर्मेल्डिहाइड एक रंगहीन गैस है जिसका उपयोग इमारतों के निर्माण, कार के पुर्जे बनाने, कपड़े बनाने और कीटनाशक बनाने में किया जाता है। आईएआरसी के मुताबिक, यह इंसानों में कैंसर का कारण बन सकता है। इसलिए, फर्नीचर खरीदने से पहले हमेशा फॉर्मेल्डिहाइड की जांच करें।
phthalates
फ़ेथलेट्स ऐसे रसायन होते हैं जिन्हें सिंथेटिक सुगंधों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए उनमें मिलाया जाता है। वे परफ्यूम, हेयर स्प्रे, नेल पॉलिश और एयर फ्रेशनर में पाए जाते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं, हार्मोन को बाधित कर सकते हैं और स्तन कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं। अपने आप को सुरक्षित रखने के लिए, ऐसे ब्रांड और उत्पाद चुनें जिनमें उनके अवयवों की सूची हो, ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि उनका उपयोग करना सुरक्षित है।
एक्रिलामाइड
एक्रिलामाइड एक रसायन है जो तब बनता है जब खाद्य पदार्थों को उच्च तापमान पर पकाया जाता है, जैसे तलना या पकाना। जानवरों पर शोध से पता चलता है कि इससे कैंसर हो सकता है और यह मनुष्यों को भी प्रभावित कर सकता है। चूँकि धूम्रपान के बाद मोटापा कैंसर का दूसरा प्रमुख कारण माना जाता है, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों से दूर रहना बुद्धिमानी है जिनमें एक्रिलामाइड होता है। किसी भी उत्पाद को खरीदने से पहले हमेशा अपना शोध करें, क्योंकि आपका स्वास्थ्य सबसे पहले आता है।
