डॉक्टर हों या पोषण विशेषज्ञ, सभी स्वास्थ्य विशेषज्ञ हमें आहार में अधिक से अधिक मौसमी खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। चाहे फल हों या सब्जियां, मौसम के हिसाब से खाद्य पदार्थ न केवल ताजा होते हैं, बल्कि पोषण के मामले में भी सघन होते हैं। आजकल, लगभग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ साल भर उपलब्ध हैं, सभी कोल्ड स्टोरेज के लिए धन्यवाद, लेकिन ताजे खट्टे फलों और सब्जियों के स्वाद और स्वास्थ्य कारक के लिए कुछ भी नहीं है।
लवलाइफ हॉस्पिटल की डॉ. राज्यलक्ष्मी देवी बताती हैं, “हर मौसम में कई तरह की खूबसूरत ताजी सब्जियां मिलती हैं, जिनमें से प्रत्येक पोषक तत्वों, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती है।” इसके अलावा, प्रत्येक मौसम द्वारा प्रदान की जाने वाली जलवायु मौसमी उपज को हमारे शरीर द्वारा आसानी से खाने योग्य और अवशोषित करने योग्य बनाती है।”
इसके अलावा, वह मौसमी भोजन के सेवन के विभिन्न लाभों पर अपनी विशेषज्ञता भी साझा करते हैं।
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