स्वाद और पोषण से भरपूर 3 मानसून व्यंजन जिनका आप विरोध नहीं कर सकते – News18

मानसून के मौसम के आगमन से लोग बेहद खुश और राहत महसूस कर रहे हैं। बारिश से भीषण गर्मी से काफी राहत मिली है। हालाँकि, बारिश अपने साथ ढेर सारी बीमारियाँ लेकर आई है। डेंगू, वायरल बुखार, सामान्य सर्दी, खांसी और फ्लू जैसी बीमारियाँ कुछ ऐसी बीमारियाँ हैं जो मानसून के मौसम में काफी आम हैं। रिमझिम बारिश के मौसम में अपनी सेहत का ख्याल रखना जरूरी हो गया है, आखिरकार इलाज से बेहतर है रोकथाम। लोग बारिश के मौसम में अपना ख्याल रखने के लिए कई तरीके अपनाते हैं। कुछ लोग खुद को स्वस्थ रखने और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए हर्बल चाय और काढ़ा के विभिन्न संस्करण बनाते हैं। जबकि कुछ लोग बारिश के मौसम में खुद को आराम देने और खुद को बीमारियों से बचाने के लिए पौष्टिक सूप पर भरोसा करते हैं।

मानसून के आगमन के साथ ही लोगों को ऐसे व्यंजन खाने की भी इच्छा होने लगती है जिनमें पोषण की कमी हो। मानसून के मौसम का आनंद लेने के लिए लोग वसायुक्त और तले हुए भोजन या स्ट्रीट फूड का सेवन करते हैं। अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने के बजाय, किसी को स्वस्थ विकल्पों की ओर अपना हाथ बढ़ाना चाहिए। यहां कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें कोई भी अपनी रसोई में आसानी से बना सकता है।

• गाजर का सूप
  एक आत्मा-संतोषजनक व्यंजन जो एक ही समय में स्वास्थ्यवर्धक भी है, गाजर का सूप जब अदरक के साथ मिलाया जाता है तो यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकता है। गाजर की मिठास जब अदरक के तेज़ स्वाद के साथ मिल जाती है, तो यह किसी की स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट कर सकती है और साथ ही पोषण भी प्रदान कर सकती है।
• हर्बल चाय
  मानसून के दौरान विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों से युक्त एक गर्म कप चाय पीना सबसे अच्छी चीज है। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. डिक्सा भावसार सावलिया ने इंस्टाग्राम पर एक ऐसा चार-घटक नुस्खा साझा किया है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। एक स्वस्थ मिश्रण हमें खांसी, सर्दी, बुखार, खराब पाचन आदि सहित मानसून से जुड़ी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।

अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में, उन्होंने कहा, “यह आपकी प्रतिरक्षा, पाचन में सुधार करने में भी मदद करता है और आपको सूजन और गैस्ट्रिक समस्याओं से दूर रखता है।”

व्यंजन विधि

• 1 लीटर पानी लें
• 5-7 तुलसी के पत्ते डालें
• 1 चम्मच धनिये के बीज
• 7-10 पुदीने की पत्तियां
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• पित्त की समस्या/एसिडिटी, अधिक रक्तस्राव आदि से पीड़ित लोगों के लिए- 1 इलायची भी मिलाएं

तरीका

• इसे 5 मिनट तक उबलने दें, छान लें और दिन भर या सुबह सबसे पहले केवल 1 गिलास पीते रहें।

उन्होंने आगे लिखा कि यह नुस्खा लगभग सभी के लिए अच्छा काम करता है क्योंकि इसमें तुलसी और अदरक शामिल हैं जो गर्म हैं और पुदीना और धनिया हैं जो ठंडे हैं (और ठंडा होने के बजाय, वे चयापचय और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं)।

“मेरा सुझाव है कि बरसात के मौसम में हर किसी को या तो पूरे दिन या सुबह सबसे पहले (कम से कम 1 गिलास) यह पानी पीना चाहिए। कृपया इसे अपने और अपने परिवार के लिए करें।”

सूची में एक और आइटम है ओट्स टिक्की जिसे ओट्स कटलेट के नाम से भी जाना जाता है। यह एक स्वास्थ्यवर्धक ऐपेटाइज़र है। पिसे हुए जई से बने और पनीर, बीन्स, गाजर, मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर के साथ मिलाकर, टिक्का स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ स्वाद में भी उच्च होते हैं। इसका स्वाद हरी पुदीने की चटनी या टमाटर केचप के साथ सबसे अच्छा लगता है।

तरीका

• ऊपर बताई गई सामग्री को एक बाउल में मिला लें और बैटर से कटलेट बना लें।
• – एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट को पैन पर तलने के लिए डाल दें.
• जब टिक्कियां दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें बाहर निकालें और परोसें।