बाजरे की रोटी बनाने की ट्रिक
बाज़ारा स्वास्थ्य के लिए बहुत बढ़िया है। प्रोटीन और मदद से भरपूर वजन में वजन कम होता है। व्यवसायियों के लिए बाज़ार बहुत ही जादुई साबित होता है। हालाँकि बाज़ार की रोटी हर कोई आसानी से नहीं बना पाता। नॉर्म तरीकों से बाज़ार की रोटी फट जाती है या पॉज़िटिव हुक टूट जाता है। अगर हाथ से रोटी बनती है तो जरा सी बढ़ो पर कमाई होती है। ऐसे में अगर आप बाजरा शामिल करना चाहते हैं तो हम आपको बाजरा की रोटी बनाने की आसान ट्रिक बता रहे हैं। जिससे बिना फटे और सीधे सीधे गोल बाजार की रोटी बनकर तैयार होगी। फटाफट नोट कर दादी नानी की बाजरा की रोटी बनाने की ये खास ट्रिक।
बाजरे की रोटी कैसे बनाये
पहली ट्रिक- बाज़ार की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आपके लिए अच्छा रहेगा। पोर बाज़ारा की रोटी बनाना थोड़ा मुश्किल होता है। बेहतर होगा कि आप इसमें 1 समीर राम का आटा भी मिक्स कर लें। बाज़ारा और होटलों के आटे को मिक्स करके आटा गूंथ लें। आपको थोड़ा-थोड़ा पानी डाले हुए नर आटा गूंथना है। बाजार के अट्टालिकाओं को बीच में से तोड़-फोड़कर गुंठना होता है। बाजरे के आटे को गूंथने के तुरंत बाद आपको इससे रोटी बनाना शुरू कर देना चाहिए। इस अटेम्प्ट को नामांकित करने के लिए किसी तरह का सेट नहीं रखा जाता है। अब रोटी बनाने के लिए आटे से लोई तोड़ लें और गोल कर लें। हाथ से प्रभाव लोई को बढ़ाया लें अब सूखे आटे का आटा लगाकर छोटी-छोटी रोटियां बना लें।
दूसरी ट्रिक- बाजरा के आटे की रोटी बनाने का दूसरा तरीका यह है कि आप किसी भी बटर पेपर या पॉलिथिन की मदद से रोटी को बेलकर बड़ा कर लें। इसके लिए आटे से लोई लें और उसे चित्र बड़ा करके उपभोक्ता ग्राहकों में लपेटकर एक साफ पॉलिथिन के बीच में रख लें। अब ऊपर से दूसरी पॉलिथिन से लोई को कवर करके बेलन की मदद से बड़ा कर लें। जहरीले हाथ से पॉलिथिन को कुचलते हुए बाजार की रोटी बना लें। इससे बिना फटे एकदम गोल और बढ़िया बाजार की रोटी बनेगी। तवा गर्म करें और आराम से रोटी को तवे पर पलटें। बाज़ार के अटेण्टों की रोटी को डेस्ट फ्लेम पर तवे पर सिंकने और पलटने की दिशा में ले जाया जाता है। दोनों तरफ से तवे पर ही रोटी को अच्छी तरह से सेंक लें। अब रोटी को तवे से रबर गैस पर रख दीजिये. बाज़ार की रोटी को करारा सेंक लें पर बिजली कुकरते हुए। इसी तरह सारी रोटियाँ तैयार कर लें। बाजरे की रोटी पर अच्छी तरह से घी की सब्जी या सागा के साथ सर्व करें।
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