जड़ी -बूटियाँ और मसाले सिर्फ आपके भोजन के स्वाद को नहीं बढ़ाते हैं; वे प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकों और प्राकृतिक बायोएक्टिव्स के साथ पैक किया गया, ये रसोई स्टेपल दिल के स्वास्थ्य और पाचन से लेकर मस्तिष्क समारोह और प्रतिरक्षा तक सब कुछ का समर्थन कर सकते हैं। जबकि कई लोगों का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया गया है, आधुनिक विज्ञान अब उनकी शक्तिशाली उपचार क्षमता की पुष्टि कर रहा है। चाहे आप जई पर दालचीनी छिड़क रहे हों या उर्फ को करी में हिलाते हो, इन सामग्रियों की छोटी मात्रा एक लंबा रास्ता तय कर सकती है। यहाँ अपने आहार में जोड़ने के लायक स्वास्थ्यप्रद मसालों और जड़ी -बूटियों में से 14 पर एक नज़र है।
लाभ के साथ जड़ी -बूटियों और मसाले: 14 स्वास्थ्यप्रद में से 14 आपको अक्सर खाना चाहिए
काली पेपरकॉर्न
काली मिर्च में पिपेरिन होता है, इसके तेज स्वाद के लिए जिम्मेदार यौगिक, और इसकी क्षमता होती है एंटी कैंसर गुण। लैब अध्ययनों से पता चलता है कि पिपेरिन एपोप्टोसिस को ट्रिगर करने में मदद कर सकता है, एक प्राकृतिक प्रक्रिया जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को आत्म-विनाश के लिए प्रेरित करती है, संभवतः स्तन, प्रोस्टेट, फेफड़े और डिम्बग्रंथि जैसे कुछ कैंसर के जोखिम को कम करती है। जबकि मानव परीक्षणों की अभी भी आवश्यकता है, शुरुआती निष्कर्ष आशाजनक हैं।
इलायिका
भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, इलायची एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। कुछ अध्ययन करते हैं यह दिखाएँ कि यह चयापचय सिंड्रोम और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। इसके लाभ पाचन और रक्त शर्करा विनियमन तक भी विस्तार कर सकते हैं, हालांकि स्पष्ट प्रभाव स्थापित करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।
लाल मिर्च
केयेन ने अपनी गर्मी का श्रेय दिया capsaicinएक संयंत्र यौगिक जो वसा चयापचय को सक्रिय करता है, संभावित रूप से वजन प्रबंधन और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। शोध से पता चलता है कि मसालेदार खाद्य पदार्थों की नियमित खपत भी मृत्यु के कम कुल जोखिम से जुड़ी हो सकती है। Capsaicin रक्त के थक्कों को रोकने में भी मदद कर सकता है, हालांकि एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों को सावधानी के साथ केयेन का उपयोग करना चाहिए।
दालचीनी
दालचीनी एक स्वाभाविक रूप से मीठा मसाला है जो आपके आहार में जोड़ा चीनी की आवश्यकता को कम करने में मदद कर सकता है। यह टाइप 2 वाले लोगों में उपवास रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने के लिए दिखाया गया है मधुमेह। इसके अतिरिक्त, दालचीनी दैनिक सेवन से रक्त वाहिकाओं को आराम करने और संचलन में सुधार करके समय के साथ रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है।
क्लोवस
उनके गर्म, सुगंधित प्रोफ़ाइल के साथ, लौंग का उपयोग अक्सर मीठे और दिलकश व्यंजनों दोनों में किया जाता है। वे यूजेनॉल का एक स्रोत हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट यह शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम कर सकता है। पारंपरिक चिकित्सा ने लंबे समय से लौंग का उपयोग किया है ताकि दर्द और संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद मिल सके, और आधुनिक प्रयोगशाला अध्ययन इन दावों का समर्थन करते हैं।
धनिया
धनिया के बीज, अक्सर करी और स्ट्यू में पाए जाते हैं, जिसमें लिनलूल और गेरनिल एसीटेट जैसे यौगिक होते हैं। ये मस्तिष्क समारोह की रक्षा करने में क्षमता दिखाते हैं और संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर रोग जैसी स्थितियों के जोखिम को कम कर सकते हैं, हालांकि अधिक मानव-आधारित अनुसंधान की आवश्यकता है।
लहसुन
अपने पाक और औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध, लहसुन को अपने सल्फर युक्त यौगिकों के लिए उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाया गया है। कुछ अध्ययन करते हैं कम-खुराक वाली दवाओं की तुलना में रिपोर्ट प्रभाव। लहसुन प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करके इन्फ्लूएंजा जैसे संक्रमणों के खिलाफ हल्के संरक्षण की पेशकश कर सकता है।
अदरक
अदरक को सुबह की बीमारी और मोशन सिकनेस सहित मतली को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसमें जिंजरोल्स और शोगोल्स शामिल हैं-एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक जो दर्द से राहत देने में इबुप्रोफेन के समान काम करते हैं। अदरक माइग्रेन के लक्षणों, मासिक धर्म की ऐंठन और गठिया से संबंधित असुविधा को कम करने में भी मदद कर सकता है।
अजवायन की पत्ती
यह सुगंधित जड़ी बूटी कार्वक्रोल और थाइमोल जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई है, दोनों अपने जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव के लिए जाने जाते हैं। अजवायन की पत्ती संक्रमणों से लड़ने में मदद कर सकता है, सूजन को कम कर सकता है, और यहां तक कि हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। कुछ शोध यह भी बताते हैं कि इसमें कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं, हालांकि अधिक सबूतों की आवश्यकता है।
पपरीका
पेपरिका को कैरोटीनॉयड से इसका जीवंत लाल रंग मिलता है और इसमें कैप्साइसिन भी होता है, जिसे सूजन को कम करने और दर्द को दूर करने के लिए दिखाया गया है। यह मसाला मस्तिष्क को भेजे गए दर्द संकेतों में हस्तक्षेप करके असुविधा को शांत करने में मदद कर सकता है और अक्सर इसके एनाल्जेसिक प्रभावों के लिए सामयिक उपचार में उपयोग किया जाता है।
पुदीना
पेपरमिंट चाय सिर्फ ताज़ा नहीं है; यह पाचन असुविधा को भी कम कर सकता है। शोध से पता चलता है कि पेपरमिंट तेल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में मांसपेशियों को आराम करने में मदद करता है, जिससे यह विशेष रूप से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) वाले लोगों के लिए सहायक बन जाता है। इसकी खुशबू भी बढ़ सकती है मनोदशामतली को कम करें, और ध्यान को तेज करें।
रोज़मेरी
मिंट परिवार के एक सदस्य, मेंहदी का उपयोग अक्सर भुना हुआ सब्जियों और मीट को स्वाद देने के लिए किया जाता है। इसकी सुगंध को सतर्कता को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है, एकाग्रताऔर मूड। एक अध्ययन में, लंबी पारियों के दौरान मेंहदी के तेल के संपर्क में आने वाली नर्सों ने अधिक जागृत और कम थके हुए महसूस करने की सूचना दी।
हल्दी
हल्दी का सुनहरा रंग करक्यूमिन से आता है, जो एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ यौगिक है। यह गठिया, टाइप 2 मधुमेह और अन्य भड़काऊ स्थितियों के प्रबंधन में इसकी क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है। हालांकि करक्यूमिन में अपने आप कम जैवउपलब्धता होती है, लेकिन काली मिर्च के साथ इसे संयोजित करने से इसके अवशोषण में काफी वृद्धि हो सकती है।
ज़ातर
Za'atar एक मध्य पूर्वी मसाले का मिश्रण है जो अजवायन, अजवायन के फूल, तिल के बीज और सुमैक से बना है। यह पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है, जो लाभकारी उपभेदों को प्रोत्साहित करके और हानिकारक लोगों को कम करके आंत बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद कर सकता है। Za'atar भी यकृत स्वास्थ्य का समर्थन करने और सूजन को कम करने में वादा दिखाता है।एंटीऑक्सिडेंट समर्थन से लेकर बेहतर पाचन और हृदय स्वास्थ्य तक, जड़ी -बूटियों और मसाले स्वाद और कल्याण दोनों को बढ़ाने के लिए सबसे सुलभ उपकरण हैं। जबकि कुछ क्षेत्रों में अधिक शोध की आवश्यकता है, आपके भोजन में इन सामग्रियों की एक किस्म को जोड़ना आपके स्वास्थ्य का स्वाभाविक रूप से समर्थन करने के लिए एक सुरक्षित और स्वादिष्ट तरीका है। हमेशा की तरह, एक हेल्थकेयर प्रदाता से परामर्श करें यदि आप दवाएं ले रहे हैं या किसी भी हर्बल की खुराक शुरू करने की योजना बना रहे हैं।यह भी पढ़ें: स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों के लिए इन 8 खाद्य पदार्थों को खाएं
